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Dessert
Difficulté : Moyen Préparation : 15 min
Cuisson : 10 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 125 g de farine
  • 3 œufs
  • 40 cl de lait
  • 5 cl de rhum
  • 50 g de cacao
  • 50 g de chocolat noir
  • 10 cl de crème fleurette
  • 4 fils de réglisse

Préparation

  • Préparez votre pâte à crêpes en mélangeant la farine et les œufs et en délayant peu à peu avec le lait.
  • Ajoutez le cacao tamisé et mélangez bien (vous pouvez donner un coup de mixer à tête plongeante pour éviter les grumeaux).
  • Parfumez avec le rhum.
  • Laissez reposer une heure.
  • Faites cuire des crêpes de petite taille et laissez-les refroidir.
  • Dans une casserole, faites fondre le chocolat noir avec la crème fleurette (idéalement au bain-marie).
  • Versez les cuillères à soupe de sauce au chocolat au centre de chaque crêpe
  • Formez l'aumônière en plissant les rebords et attachez avec un fil de réglisse. Dégustez tout de suite !

Le conseil du chef

Agrémentez de crème chantilly ou d’une boule de glace.
Pour une version non-alcoolisée de la pâte, vous pouvez remplacer le rhum par de la fleur d’oranger.
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