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Boulettes de viandes hachées

Proposée par Syssie Syssie    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Boulettes de viandes hachées

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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 40 min
Cuisson : 35 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 300 g de viande de boeuf hachée
  • 300 g de viande de porc hachée
  • 1 morceau de pain
  • 50 cl de coulis de tomates
  • 10/15 olives vertes
  • 5 cs vin blanc
  • 6 cs huile d'olive
  • 2 cs persil haché
  • 1 cs moutarde
  • 1 oeuf
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1 branche de thym
  • basilic
  • persil
  • piment d'Espelette
  • sel et poivre

Préparation

  • Faire tremper le pain dans un bol d'eau froide. Éplucher, émincer l'oignon et le faire revenir dans 2 c. à soupe d'huile jusqu'à ce qu'il soit transparent.
  • Bien essorer le pain et le couper en morceaux. Le malaxer avec l'oignon, le persil, les viandes hachées, l’œuf et la moutarde. Assaisonner d'un peu de poivre, sel , piment d'Espelette. Façonner des boulettes de cette préparation.
  • Dans 2 c. à soupe d'huile, les faire dorer de chaque côté. Verser le coulis de tomates ainsi que les olives coupées en morceaux. Laisser mijoter 20 minutes.

Le conseil du chef

J'ai servi ces boulettes avec des kneffes aux pommes de terre. La recette se trouve sur mon blog.
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4 commentaires

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 01/10/2014

Oups
Désolée! Je me suis emmélée les prénoms. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 01/10/2014

Bonjour Gigi
Oh! Quel bel ensemble gourmand! Bisous. Sylvie.

Le commentaire de syssie. Voir son blog

Le 01/10/2014

Merci Sandrine
pour ton passage et ton commentaire , c'est sympa .@bientôt pour nous nouvelles aventures culinaires 

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 02/10/2014

Syssie
pour les mouler j'utilise un verre et 2 cs de farine, pas besoin de mettre les mains tu secoue et hop ta boulette est faite !! bises

 

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