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Croquettes de volaille

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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 20 min
Cuisson : 25 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 200 g de gésiers, pilons de poulet et/ou escalopes 250 g de champignons 2 tranches de jambon Farine 1 oeuf Lait 50 g de beurre 1 cuillère à soupe d'huile

Préparation

  • Hacher finement la viande, le jambon et les champignons. Réservez-les dans des récipients différents.
  • Réaliser une sauce béchamelle épaisse avec la farine, le lait et le beurre. Saler, poivrer.
  • Y faire cuire les champignons pendant cinq minutes puis, laisser refroidir.
  • Incorporer le hachis à la sauce et assaisonner. Former des boulettes avec ce mélange.
  • Les passer dans l'oeuf battu avec une cuillère à soupe d'eau et l'huile puis, les rouler dans la chapelure.
  • Faire dorer l'ensemble dans la friture.
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1 commentaire

Le commentaire de louann

Le 02/07/2008

hello !
Et faite avec des volailles .. CERTI'FERME j'espère !
Bye

 

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