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Brioche Légère aux Raisins Secs et Citron

Proposée par delphine jupont    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Brioche Légère aux Raisins Secs et Citron

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Dessert
Difficulté : Facile Préparation : 20 min
Cuisson : 40 min Pour : 15 pers
 

Ingrédients

  • 110 g de raisins secs
  • 1 zeste râpé d'un citron (facultatif)
  • 500 g de farine
  • 1 sachet de levure de boulanger lyophilisée
  • 60 g de sucre
  • 3 oeufs
  • 150 g de beurre
  • 2 dl de lait tiède
  • 1/2 cuillère à café de sel

Préparation

  • Dans le bol du robot, faire pétrir pendant sept minutes avec tous les ingrédients (compter environ douze minutes pour le pétrissage à la main). La pâte doit être lisse et élastique.
  • Couvrir la pâte d'un linge et laisser reposer environ trois heures.
  • Façonner la pâte en forme de boule (ou de tresse), la mettre sur une plaque beurrée et laisser à nouveau monter 30 à 40 minutes.
  • Enfourner à 195°C, thermostat 6 pendant 35 à 40 minutes. Surveiller la cuisson, la lame d’un couteau doit ressortir sec.
  • À la sortie du four, mettre sur une grille puis, laisser refroidir.
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1 commentaire

Le commentaire de dely. Voir son blog

Le 06/04/2008

hummmm
Bien appétissante cette brioche ,je vais essayer en diminuant les proportions.moi je l'emportarai à notre après midi peinture,broderie .
bonne soirée

 

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