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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 4 carrés d’agneau à 2 ou 3 côtes
  • 1 blanc d’œuf
  • 50 g de poudre d’amandes
  • 8 brins de thym
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 30 g de beurre
  • Sel et poivre du moulin

Préparation

  • Préchauffez le four à 240°C.
  • Dans un bol, mélangez le beurre avec le thym, la poudre d’amandes et le blanc d’œuf. Assaisonnez.
  • Disposez les carrés d’agneau dans un plat huilé allant au four.
  • Recouvrez avec la préparation au thym.
  • Enfournez 20 minutes et servez aussitôt.

Le conseil du chef

Accompagnez de tagliatelles au basilic.
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