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Champignons Farcis au Saumon

Proposée par Françoise GUILLAUME CHARRON    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Champignons Farcis au Saumon

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Apéritifs et amuses bouche
Difficulté : Facile Préparation : 25 min
Cuisson : 35 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 200 g de saumon
  • 6 gros champignons de Paris (à farcir)
  • 1 poireau
  • 1 citron
  • 2 cuillères à soupe de gruyère râpé
  • 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne
  • 8 cuillères à soupe de lait Gloria semi-épais (ou de la crème fraîche)
  • Huile d'olive
  • 1 cuillère à café de curry
  • Persil
  • 1 gousse d'ail
  • Sel et poivre du moulin

Préparation

  • Séparez les pieds des têtes des champignons et réservez-les. Épluchez les têtes des champignons et arrosez-les de jus de citron. Hâchez les pieds.
  • Dans une poêle avec de l'huile d'olive, faites revenir le poireau émincé quelques minutes. Ajoutez le saumon, l'ail haché et les pieds des champignons. Laissez mijoter le tout pendant cinq minutes.
  • Ajoutez ensuite la moutarde, le lait Gloria semi-épais (ou la crème), le curry, le persil haché, le sel et le poivre. Poursuivez la cuisson quelques minutes pour épaissir la sauce.
  • Garnissez alors les têtes des champignons avec cette préparation, parsemez de gruyère râpé, puis faites cuire au four à 190°C pendant un quart d'heure. Servez chaud.
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6 commentaires

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 11/11/2009

Le saumon?
frais ou fumé?

Le commentaire de nadou

Le 11/11/2009

Houa!
Jolies choses!

Le commentaire de fanette. Voir son blog

Le 11/11/2009

Il faudrait
que je retrouve ma recette, j'en faisais avant !!! Je vais regarder. Bonne soirée.Françoise.

Le commentaire de laguillaumette. Voir son blog

Le 12/11/2009

Petits mots....
Annick, c'est du saumon frais. Je vais le préciser dans ma recette.Merci Fanette et Nadou. Bises à vous et bonne fin de semaine.Françoise.

Le commentaire de 100drine. Voir son blog

Le 17/11/2009

Mmmmh !
Je vais essayer! moi, je mets du fromage de chêvre mais ça doit être surprenant aussi avec le saumon! A essayer tout simplement!Sandrine.La Suisse Normande.

Le commentaire de laguillaumette. Voir son blog

Le 18/11/2009

Hello Sandrine,
C'est une bonne idée aussi avec du fromage de chèvre. Je testerai aussi car nous aimons beaucoup le chèvre!Bises.Françoise.

 

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