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Côtes de porc, pommes et cidre.

Proposée par chantal .    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Côtes de porc, pommes et cidre.

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Difficulté : 0 Préparation : 0 min
Cuisson : 0 min Pour : 0 pers
 

Ingrédients

  • C'est la saison des pommes, et j'aime cuisiner avec ces fruits; pas seulement en dessert!
  • Je vous propose donc aujourd'hui cette petite recette de côtes de porc, cuisinées avec du cidre et des échalotes; un petit plat plein de saveurs...automnales, bien sûr!
  • Pour 2 côtes de porc;
  • - 2 échalotes
  • - 2 pommes
  • - 15 cl de cidre brut
  • - une vingtaine de grammes de beurre
  • - 1 cuillère à café de fond de veau, sel et poivre.
  • Pelez et émincez les échalotes
  • Pelez et épépinez les pommes, puis coupez-les en quartiers.
  •  Faites revenir le tout dans une poêle avec la moilié du beurre, jusqu'à coloration, couvrez et laissez cuire à feu doux 8 à 10 minutes.
  • Retirez de la poêle et réservez.
  • Mettez cuire à la place les côtes de porc avec le reste du beurre (ou huile, ou margarine).
  • Quand les côtes sont cuites, déglacez la poêle à feu vif avec le cidre, puis reversez la poêlée de pommes, laissez réduire la sauce (à votre convenance), salez et poivrez et servez bien chaud après avoir parsemé le tout de persil hâché.
  • Bon appétit!

Préparation

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16 commentaires

Le commentaire de mcc-33. Voir son blog

Le 28/09/2018

hummmm tu me donnes une idée de plus j adore l association fruits/viande mais celle ci je n avais jamais osé - merci

Le commentaire de nadou

Le 28/09/2018

C'est bien gourmand
Ta recette en effet les pommes c de saison Ici on fait les côtes de veau comme cela

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 29/09/2018

Coucou Chantal
Cette assiette est gourmande...généreuse....finalement elle est faite pour moi. Bisous. Sylvie.

Le commentaire de laguillaumette. Voir son blog

Le 29/09/2018

Bonjour Chantal,
Tes photos nous donnent envie de goûter à ton plat. C'est une recette pour fêter le début de la saison des pommes.Bises.Françoise.

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 30/09/2018

Bonjour Sylvie
Ce petit plat est savoureux mais très simple à réaliser!Bises.

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 30/09/2018

Bonsoir Marie Victorine
Les pommes sont parfaites avec ces plats salés -sucrés!Bises.

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 30/09/2018

Bonsoir Lott
C'est une belle association!Bises.

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 30/09/2018

Bonsoir Françoise
J'adore cuisiner avec des pommes; aussi bien les plats sucrés que salés!Bises.

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 30/09/2018

Bonsoir Marie Claude
La sauce cidre et fond de veau avec ces pommes est savoureuse!Bises.

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 30/09/2018

Bonsoir Nadou
Tout à fait; cette recette est délicieuse avec du veau ! Bises.

Le commentaire de marie-victorine. Voir son blog

Le 30/09/2018

hello Chantal
je suis comme toi j'adore marier les pommes avec de la viande, je vais essayer . biz

Le commentaire de cuistosaveur. Voir son blog

Le 30/09/2018

eh bien
cela change ce plat sucré salé qui me parait très gourmandune belle association belle soirée

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 01/10/2018

Bonjour Annick
Comme toi, je préfère le veau, mais je voulais montrer que cette recette pouvait aussi être faite avec du porc pour une question d'économie!!! Les temps sont durs!!! LolBises.

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 01/10/2018

Chantal
hum, moi je préfère le veau, mais le porc c'est trés bien ta recette est gourmande !
bises

Le commentaire de Gigi

Le 04/10/2018

Oh !.
J'adore ce plat avec des pommes ,c'est parfait avec une Bonne côte de porc.bises

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 07/10/2018

Gigi
Pommes et cidre; une bonne association!Bises.

 

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