Pour recevoir nos idées recettes :

Connexion

Me connecter

Je participe !

Je propose une recette
Je propose une astuce

Mon livre recettes
Mon livre jardin
Mon livre bien-être

Je crée mon blog !

Nos recettes

Apéritifs, amuses bouche
Entrées
Plats
Desserts

Je propose une recette
Visitez iTerroir Visitez iTerroir
 

Suivez-nous sur :

 
         

Inscrivez-vous à la newsletter

Actus du village

Trouvez des recettes sans allergènes !


Le thon blanc : oméga3 et bonne humeur


Quiz : l'alimentation sans gluten


Santé : 5 remèdes à base d'oignon


Crevettes à la Mousse de Courgettes, Chantilly au Curry

Proposée par Miechambo cuisine     > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Crevettes à la Mousse de Courgettes, Chantilly au Curry

Rechercher une recette :

Apéritifs et amuses bouche
Difficulté : Facile Préparation : 20 min
Cuisson : 20 min Pour : 2 pers
 

Ingrédients

  • Queues de crevettes entières et décortiquées
  • Chips de crevettes
  • 4 courgettes moyennes
  • 10 cl de crème liquide entière
  • Huile d’olive
  • Curry en poudre
  • Ail semoule
  • 1 oignon
  • Sel et poivre

Préparation

  • Coupez les courgettes en dés.
  • Hachez grossièrement l’oignon.
  • Dans une sauteuse, faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive, ajoutez l’oignon pour le feire dorer, puis déposez les dés de courgettes. Salez, poivrez. Faites cuire à feu moyen environ 10 minutes.
  • Passez la préparation au mixeur pour en faire une purée très fine.
  • Faites sauter les queues de crevettes dans une cuillère d’huile d’olive très chaude. Salez, poivrez et ajoutez une cuillère à café d’ail semoule. Réservez.
  • Préparez la chantilly en ajoutant vers la fin une pincée de sel et le curry en poudre (quantité suivant le goût de chacun).
  • Mélangez délicatement la moitié de la chantilly à la purée de courgettes pour en faire une mousse légère.
  • Dans chaque chips de crevette, mettez une cuillère à café de mousse de courgettes, puis une noisette de chantilly et posez dessus une queue de crevette.

Le conseil du chef

Servez en entrée ou en apéritif. Très joli aussi présenté en cuillères (sans la chips !).
Je n'ai pas fait très attention aux proportions, tout est fait dans l'approximation.
C'est super rapide à faire, très joli à regarder et particulièrement agréable à déguster.
+ Ajouter un commentaire

0 commentaire

Aucun commentaire n'est lié à cette recette
 

Tous droits réservés certiferme.com ¤ Mentions légales ¤ Conditions Générales d'Utilisation
Le Village certiferme fait partie de la communauté des villages intégrant le village www.fermadour.com
Ce site a été développé par Yieloo avec les technologies Intra'Know