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Cuisses de Lapin aux Petits Légumes

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Cuisses de Lapin aux Petits Légumes

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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 15 min
Cuisson : 35 min Pour : 2 pers
 

Ingrédients

  • 2 cuisses de lapin
  • 100 g de riz basmati
  • 150 g de champignons
  • 3 carottes
  • 20 cl de crème fraîche légère
  • 1 brin de thym
  • 1 échalote
  • 1 gousse d'ail
  • Sel et poivre du moulin

Préparation

  • Faites dorer les deux cuisses dans une sauteuse avec deux cuillères à soupe d'huile à feu vif pendant 3 à 5 minutes sur chaque face.
  • Ensuite, versez un verre d'eau, couvrez votre sauteuse et laissez mijoter 10 minutes à feu moyen.
  • Pendant ce temps, lavez, équeutez et ciselez tous vos légumes et aromates. Ajoutez-les à la sauteuse et remuez de temps en temps. N'hésitez pas à arroser pour éviter que la viande ne s'assèche.
  • Dans une autre casserole antiadhésive à feu moyen, versez une cuillère d'huile d'olive et le riz. Mélangez avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le riz soit translucide.
  • Pendant ce temps, ajoutez 1,5 du riz en volume d'eau bouillante, couvrez et laissez cuire à feu doux (11 minutes pour le riz basmati). Remuez de temps à autre pour éviter qu'il n'accroche.
  • En fin de cuisson, ajoutez la crème fraiche dans la sauteuse et assaissonnez. Servez de suite!
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1 commentaire

Le commentaire de gabriel.pipaud

Le 07/12/2010

Excellent plat. J'ai mis des champignons forestiers surgelés, c'était délicieux et j'ai mis moins de crème fraîche.

 

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