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Curry de Crevette au Curcuma et Banane

Proposée par Chef Nini     > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Curry de Crevette au Curcuma et Banane

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Entrée
Difficulté : Facile Préparation : 25 min
Cuisson : 10 min Pour : 6 pers
 

Ingrédients

  • 300 g de crevettes cuites
  • 1 banane
  • 2 cuillères à soupe de curcuma
  • 1 cuillère à café de jus de citron
  • 2 cuillères à soupe de curry
  • 25 cl de bouillon de volaille chaud
  • 4 cuillères à soupe de crème fraiche
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 1 pincée de gingembre
  • Un peu de persil
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • Sel, poivre

Préparation

  • Pelez et hachez l’oignon et l’ail.
  • Faites chauffer un peu d’huile dans une sauteuse et faites-y blondir l’oignon et l’ail. Saupoudrez de farine, de curry et de curcuma, puis faites revenir le tout quelques instants.
  • Épluchez la banane et écrasez-la à la fourchette. Ajoutez-la dans la sauteuse.
  • Versez-y également le bouillon de volaille et la crème. Salez, poivrez et terminez avec le gingembre et le citron. Mélangez correctement le tout.
  • Pendant ce temps, décortiquez les crevettes, déposez-les à la sauce et faites cuire 5 à 6 minutes. Saupoudrez de persil ciselé.

Le conseil du chef

Servez aussitôt avec du riz basmati.
J’ai divisé la quantité de crevettes par deux mais pas pour la sauce. Ce qui en a fait pas mal. Je vous conseille de la congeler et de la réutiliser en remplaçant les crevettes par du blanc de poulet.
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