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Flan antillais au coco, avec des fraises et de la chantilly

Proposée par ghislaine clerot    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Flan antillais au coco, avec des fraises et de la chantilly

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Difficulté : 0 Préparation : 0 min
Cuisson : 0 min Pour : 0 pers
 

Ingrédients

  • En faisant mes courses, j'ai acheté un noix de coco "pas très grosse "
  • Riche en lipides, en fibres, elle stimule le transit et est source de fer et de phosphore.
  • La noix de coco pousse en " régime " 10 à 20 fruits sur les cocotiers
  • Se munir d'un marteau pour la casser, sans perdre l'eau à l'intérieur; si elle ne contient plus d'eau car elle se sera transformée en chair, elle  et ne sera plus comestible.
  • J'ai utilisé l'eau et miser la chair pour réaliser mon Flan antillai
  • 1 boite de lait concentré environ 410 gr
  • 3 oeufs
  • l'eau de coco
  • la chair blanche mixée
  • désolé je n'est pas pesé!!!
  • dans une poële j'ai fais fondre 6 càs de sucre de canne pour réaliser un caramel à sec.
  • Dans un versez rapidement le caramel puis versez la préparation bien mélangé.
  • Cuire 45 minutes au bain marie.
  • Attendre le refroidissement complet pour démouler ou déguster.
  • QQ fraises et un peu de chantilly ont agrémenté le dessert

Préparation

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4 commentaires

Le commentaire de laguillaumette. Voir son blog

Le 25/04/2021

Coucou Ghislaine,
Ton dessert est bien gourmand. C'est vrai que ce n'est pas souvent que l'on achète de la noix de coco. Moi, j'achète du lait de coco ou de la crème de coco en briques! Bisous.Françoise.

Le commentaire de mimicuisine

Le 25/04/2021

coucouuuuuuuuu
whoooooooooooo chic idee , belle soiree , bizouuuuuuuuuu

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 26/04/2021

Coucou mamy gigi
Oh! En voilà un bon et beau dessert. Bisous.

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 27/04/2021

Ghislaine
Je n'ai jamais acheté de noix de coco... et pourtant, j'ai de bons souvenirs de ce fruit lors d'un voyage en Martinique ! Ce dessert aux saveurs exotiques doit être délicieux !Bisous

 

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