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Proposée par Martine et Bernard DAUPHIN    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Fraisier

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Dessert

Difficulté : Moyen Préparation : 50 min
Cuisson : 22 min Pour : 8 pers
 

Ingrédients

Préparation

Le conseil du chef

Faites un décor au choix. Ici : roses en chocolat blanc coloré et décor ganache au chocolat. À défaut de fleurs en chocolat (voir ma recette), on peut utiliser de la pâte d’amande ou des fleurs en sucre.
À défaut de Kirsch, pour les gens ne souhaitant pas incorporer d'alcool, on peut parfumer la crème mousseline avec du zeste de citron rapé (1 à 1,5 à café), incorporé dans la crème avant de la cuire et puncher les biscuits avec un sirop à la vanille.
Il est de toute les fêtes ! Simple à réaliser, un peu de temps vous sera quand même nécessaire, mais le jeu en vaut la chandelle.
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1 commentaire

Le commentaire de auxsaveursdechezmoi. Voir son blog

Le 10/05/2010

J'ai essayé ta recette mais sans le dessus à la pâte d'amande et c'est vraiment très bon. Je n'avais pas de cercle culinaire donc la présentation était un peu moins belle mais l'ensemble s'est bien tenu tout de même. À tester absolument !

 

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