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Gâteau aux marrons et chocolat

Proposée par RIGOLET
 

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Dessert
Difficulté : Facile Préparation : 20 min
Cuisson : 0 min Pour : 8 pers
 

Ingrédients

  • 1 boîte de marrons naturels
  • 200 gr de chocolat à dessert noir + 100 gr de chocolat noir 70% cacao (pour le nappage)
  • 1/2 litre de lait
  • 200 gr de sucre roux poudre (ou vergeoise)
  • 1 gousse de vanille
  • 150 gr de beurre

Préparation

  • De préférence la veille, égouttez les marrons et faites-les cuire dans le lait vanillé.
  • Égouttez-les et réduisez en purée fine.
  • Ajoutez le sucre et remuez à la cuillère en bois pour obtenir une purée onctueuse.
  • Incorporez le beurre et le chocolat préalablement ramolli en petits morceaux au bain-marie.
  • Battez le mélange jusqu'à ce qu'il soit mousseux. Remplissez-en un moule à cake et laissez refroidir puis, mettez au réfrigérateur toute une nuit.
  • Lorsque le gâteau est bien ferme, démoulez-le et nappez-le de chocolat noir fort en cacao.
  • Vous pouvez le décorer avec quelques demi-marrons nimbés de chocolat (ou des marrons glacés) et du chocolat noir râpé gros (ou en rubans).

Le conseil du chef

Entourez-le d'un ruban pour un gâteau chic qui peut aussi se servir comme une bûche de Noël.
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