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Gateaux de courgettes au fromage blanc

Proposée par Claire *    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Gateaux de courgettes au fromage blanc

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Accompagnement
Difficulté : Facile Préparation : 15 min
Cuisson : 55 min Pour : 6 pers
 

Ingrédients

  • 6 courgettes
  • 1 ou 2 oignons selon la taille
  • 600 gr de fromage blanc 0%
  • 6 oeufs
  • Sel, poivre

Préparation

  • J'allume le four à 200°.
  • Pendant ce temps, je fais dorer dans un peu d'huile d'olive les oignons et les courgettes coupées en rondelles (sans s'embêter à ce que ce soit régulier, sans assaisonner).
  • Une fois que c'est doré et que ça a commencé à fondre, j'arrête tout, je retire le maximum d'eau des courgettes en les pressant entre des feuilles de sopalin.
  • Dans un saladier, je mélange avec énergie (il faut que des petites bulles se forment) les oeufs, le fromage blanc, sel et poivre.
  • J'ajoute les courgettes et oignons et je remue délicatement pour ne pas reduire les courgettes en purée !
  • Ensuite, je verse dans un grand plat à gratin (pas dans un moule à cake sinon le gâteau sera "aqueux"),.
  • Je fais cuire environ 40 min, et la c'est merveilleux : ça embaume la maison, ça gonfle (mais bon ca se rattatinera en 2 secondes...) et enfin ça dore...

Le conseil du chef

A déguster froid le lendemain, c'est tellement meilleur !
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1 commentaire

Le commentaire de chenevert. Voir son blog

Le 27/08/2011

Je trouve cette recette très facile et je vais la faire dès demain car je suis envahie de courgettes et j'aime bien ces formes de gratin. Merci.

 

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