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Gesiers de canard et courge

Proposée par ginette bonjean    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Gesiers de canard et courge

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Difficulté : 0 Préparation : 0 min
Cuisson : 0 min Pour : 0 pers
 

Ingrédients

  • Avec le reste des différentes courges mises aux congélateur  cet été je continue mes recettes.
  •                    Lamelles de gésiers de canards confits
  •                           et purée de courge spaguetti
  • J'avais fait une recette avec les spaguetti de la courge et coupé la pulpe en mocreaux.
  • 250 grammes de courges spagetti (la pulpe)
  • 3 gros gésiers de canards confits 
  • 50 grammes de gruyère râpé
  • 1 c às soupe de beurre
  • 5 noisettes râpées
  • 1 c à café mélange d'Asie (ou gingembre,paprika pour donner du goût à la courge)
  • Sel
  • Cuire les cubes de courge 5 minutes (elles étaient déjà blanchies mais pas assez molles pour une purée)
  • Passer au presse purée (pas facile mais je préfère elle est plus ferme) ou mixer. 
  • Metre la pulpe dans un saladier, ajouter le beurre, le gruyère, les épices le sel. Bien mélanger et la déposer dans un plat  Mettre au four 10 minutes pour la réchauffer
  • Couper les gésiers en 3 lamelles.Les déposer sur la purée de courge Au moment de servir parsemer des noisettes râpées
  • C'est un délice 

Préparation

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2 commentaires

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 02/10/2017

Bonjour Ginette
Ce sont toujours de bonnes idées gourmandes. Bisous. Sylvie.

Le commentaire de cuistosaveur. Voir son blog

Le 04/10/2017

hmmmm
ton plat me fait envie une belle idée bise

 

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