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Gratin de Légumes au Vin Blanc

Proposée par Marc et Sylvie MULLER    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Gratin de Légumes au Vin Blanc

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Accompagnement
Difficulté : Facile Préparation : 25 min
Cuisson : 70 min Pour : 6 pers
 

Ingrédients

  • 6 carottes
  • 6 pommes de terre
  • 2 navets
  • 1 bol d'haricots verts frais
  • 1 brocolis
  • 1 chou-fleur
  • 1 boîte de champignons
  • Fromage râpé
  • 40 g de farine
  • 80 g de beurre
  • 1 verre de bouillon de volaille
  • 1 verre de vin blanc
  • 1 de verre de lait
  • 3/4 de verre de crème fraîche
  • Muscade
  • Sel, poivre

Préparation

  • Pelez, lavez et coupez tous les légumes en morceaux.
  • Faites-les cuire à la vapeur. Si vous utilisez un cuit-vapeur, partagez les légumes dans les deux paniers en fonction de leur temps de cuisson.
  • Égouttez les champignons.
  • Lorsque les légumes sont cuits, préparez votre plat à gratin. Disposez les légumes en couches régulières dans le plat beurré.
  • Préparez votre sauce au vin blanc. Pour cela, faites fondre le beurre dans une casserole, puis ajoutez la farine. Remuez. Versez le lait et le bouillon. Mélangez, puis ajoutez le vin blanc. Salez, poivrez et saupoudrez d'un peu de muscade. Laissez réduire doucement une quinzaine de minutes. Hors du feu, ajoutez la crème fraîche.
  • Versez la sauce sur les légumes, parsemez de fromage râpé et de noisettes de beurre.
  • Enfournez 15 à 20 minutes.
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14 commentaires

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 10/10/2012

Bonjour Lou
C'est un plat assez consistant qui convient bien en cette période de fraîcheur. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 10/10/2012

Bonjour Annick
Oui! C'est une sauce qui va très bien avec un filet de poisson frit. Il suffit juste de remplacer le bouillon de volaille par un bouillon de poisson. Bises. Sylvie.

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 10/10/2012

Bonsoir Sylvie
voici une agréable façon de faire le plein de légumes;de plus,il y en a vraiment pour tous les goûts!Bises.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 10/10/2012

Bonsoir Chantal
Et le choix n'est pas exhaustif. On peut en ajouter ou en retirer. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 10/10/2012

Bonsoir Sandrine
Un plat qui peut se suffir à lui-même. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 10/10/2012

Bonjour FLaure
Oui! Tout à fait, ce plat peut se déguster seul sans aucun soucis. Bises. Sylvie.

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 10/10/2012

Sylvie
je n'y pense jamais au vinc blanc ta sauce je la voit bien sur un filet de poisson !! bises

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 10/10/2012

Bonjour Cath
Oui! Avec une cuisson "al dente"! Moi j'aime les légumes encore un peu croquants. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 10/10/2012

Bonjour Sylvie
Il faut prendre des forces. Les légumes nous aident à garder la forme. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesdelicesdelahague. Voir son blog

Le 10/10/2012

hihi
moi je les aurait juste mangés nature après la cuisson vapeur !!! bises

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 10/10/2012

Bonjour Aurélie
Cette sauce convient parfaitement à ces légumes. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 10/10/2012

Bonjour Jacqueline
Cette recette est idéale pour les amateurs de légumes. Tout le monde s'y retrouve. De plus j'adore les légumes. Bonne journée, ensoleillée chez nous. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 10/10/2012

Bonjour Lilly
La sauce finit le plat. C'est un plat qui va nous réchauffer. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 11/10/2012

Bonjour l'Angevine
Cela doit être bien sympathique. Bises. Sylvie.

 

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