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Hachis Parmentier à la Provençale

Proposée par Titanique     > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Hachis Parmentier à la Provençale

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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 30 min
Cuisson : 35 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 500 g de viande hachée
  • Quelques lardons ou un talon de jambon sec
  • 2 kg 500 de pommes de terre
  • 2 tomates
  • 1 à 2 poivrons selon leur grosseur
  • Fromage râpé
  • Lait
  • 1 filet d'huile
  • Thym
  • 3 oignons
  • Ail
  • Sel, poivre

Préparation

  • Épluchez et lavez les pommes de terre.
  • Plongez-les dans une grande casserole d'eau bouillante salée et faites-les cuire une bonne vingtaine de minutes afin qu'elles s'écrasent facilement.
  • Ensuite, réduisez-les en purée et rendez-la onctueuse en lui ajoutant un peu de lait.
  • Lavez, puis coupez les tomates et les poivrons en petits morceaux.
  • Faites revenir dans une grande poêle un filet d'huile. Ajoutez-y les oignons et l'ail émincés, puis le thym, les tomates et les poivrons.
  • Déposez alors la viande hachée, les lardons, salez et poivrez. Laissez mijoter quelques instants en mélangeant bien.
  • Dans un plat à four préalablement beurré, mettez une couche de purée, le mélange viande-légumes, puis de nouveau de la purée et du fromage râpé.
  • Enfournez à 180°C pour faire dorer l'ensemble.

Le conseil du chef

J'ai voulu changer le sens de la recette initiale en y incorporant d'autres légumes et belle surprise, le hachis était plus moelleux et goûteux !
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6 commentaires

Le commentaire de campagneetmer. Voir son blog

Le 15/09/2010

Voilà
une recette qui change deshachis traditionnels comme le dit Chantal. Et puis pendant qu'on a encore tous ces légumes de saison. Je te "chipe" ta recetteBisous

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 15/09/2010

lesbonsrestaurants , campagneetmer
Allez y les filles, vous pouvez me chiper toutes les recettes que vous voulez, sa fait plaisir, de voir qu'il existe encore des gens qui cuisinent ! non ?

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 15/09/2010

Bonjour,
cela me paraît en effet plus goûteux. Tu as de bonnes idées et je te remercie de nous en faire profiter. Bisous. Sylvie.

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 15/09/2010

dessertfacile , chantal02
Oui, profitons des dernières tomates du jardin! Oui, je vais un peu mieux, on enlève mon platre mardi prochain, c'est encore douloureux !bises

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 15/09/2010

Annick,
Tiens,celà change du traditionnel hachis,celui ci fait 'hachis d'été!'hi,hi,hi...Bises.

Le commentaire de dessertfacile. Voir son blog

Le 15/09/2010

c'est
bien appettissant,bises,sa va mieux?

 

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