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LE CELERI SOUFFLE

Proposée par lott gontard    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
LE CELERI SOUFFLE

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Difficulté : 0 Préparation : 0 min
Cuisson : 0 min Pour : 0 pers
 

Ingrédients

  • Tout en finesse cette recette aux saveurs douces atténuées par le parmesan, titille les papilles par son léger  goût truffé de sous bois.
  • 1 céleri rave
  • 1 petite truffe
  • 50g de beurre
  • 2 jaunes
  • 2 blancs montés en neige
  • sel,poivre,muscade
  • Creuser la chair du céleri et faites la cuire 15 min à la vapeur(j'ai utilisé le vitaliseur de Marion)
  • Mixez la chair avec le beurre, les jaunes, ajoutez la truffe rapée, sel poivre muscade.
  • Ajoutez les blancs délicatement.
  • Versez cette préparation dans le céleri.
  • Enfournez 40 min à 180°.
  • C'est un pur délice et goût du céleri est très atténué pour ceux et celles qui ont un petit à priori quant à son goût prononcé.

Préparation

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5 commentaires

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 12/10/2020

Bonjour Lott
Une belle réalisation, digne d'un repas de fête! Bravo!

Le commentaire de grainedesucre. Voir son blog

Le 12/10/2020

bonsoir Lott
Une bonne idée pour un légume rarement mis en valeur.gros bisousFrançoise

Le commentaire de mimicuisine

Le 12/10/2020

coucouuuu
ont aime beaucoup ce légume , belle journee , bizouuuuuuuuuu

Le commentaire de mcc-33. Voir son blog

Le 13/10/2020

une iodee originale à reproduire - merci pour l idée et la recette

Le commentaire de cuistosaveur. Voir son blog

Le 18/10/2020

Chantal
J'attends qu'ils soient parfaitement secs on le voit en les cassant facilement et je les mets dans des pots en verre ou plastique hermétiques.Belle soirée

 

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