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Moelleux aux Noix et aux Pommes

Proposée par Laurence CHAPLAIN-MULLER    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Moelleux aux Noix et aux Pommes

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Dessert
Difficulté : Facile Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min Pour : 6 pers
 

Ingrédients

  • 3 pommes
  • 100 g de noix réduites en poudre
  • 2 cuillères à soupe de crème pâtissière épaisse (facultatif)
  • 1 cuillère à soupe de maïzena
  • 100 g de sucre glace
  • Sucre en poudre (ou du miel)
  • 2 oeufs
  • 100 g de beurre + un morceau de beurre

Préparation

  • Épluchez et coupez les pommes en dés. Faites-les revenir dans une poêle avec le morceau de beurre et un peu de sucre en poudre pendant 5 minutes.
  • Pendant ce temps, mettez le beurre très mou dans un saladier, puis ajoutez le sucre glace et mélangez.
  • Incorporez alors la poudre de noix, les oeufs battus et la maïzena. Vous pouvez détendre la pâte en y ajoutant de la crème pâtissière pour plus d'onctuosité.
  • Préchauffez le four à 180°C, thermostat 6.
  • Utilisez des cercles (si vous souhaitez une présentation démoulée), des petits moules ou des ramequins beurrés. Mettez une couche de 1 à 2 centimètres d'épaisseur de votre pâte dans le moule de votre choix. Recouvrez des pommes précuites et enfournez 12 à 15 minutes. Laissez refroidir si vous démoulez.

Le conseil du chef

Une autre option : mettez une couche de pâte de noix, une couche de pomme et une autre couche de pâte de noix au lieu de tout mélanger.
Servez avec un caramel au beurre salé par exemple... C'est délicieux !
Une délicieuse recette de terroir dont je ne me lasse pas.
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6 commentaires

Le commentaire de nadou

Le 19/02/2013

hum!
super beaux ces minis gateaux!je mets ta recette ds mon carnet

Le commentaire de philau. Voir son blog

Le 19/02/2013

Bonsoir nadou
Une recette des cours de cuisine, tu vas adorer !biz 

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 19/02/2013

Bonsoir Laurence
Ce sont des moelleux bien de saison, appétissants et surtout très tentant. Bises. sylvie.

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 20/02/2013

Bonjour Laurence
c'est le genre d'associations que j'adore,c'est un bon dessert de saison!Bisous.

Le commentaire de auxsaveursdechezmoi. Voir son blog

Le 20/02/2013

Jolie recette Laurence !! Ces petites pommes caramélisées doivent bien se marier avec les noix... Merci pour la recette. a+

Le commentaire de mireille herbe folle. Voir son blog

Le 04/03/2013

Bonsoir Laurence,
Quand tu expliques, ça a l'air facile....Et sur tes ilages, ça a l'air DIVIN...Bonne soirée!

 

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