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Entrée
Difficulté : Facile Préparation : 25 min
Cuisson : 20 min Pour : 6 pers
 

Ingrédients

  • 4 tranches de saumon fumé
  • 60 g de noisettes concassées
  • 100 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 4 œufs
  • 1 yaourt grec
  • 5 cl de lait
  • 10 cl d’huile de noisette
  • Sel, poivre blanc

Préparation

  • Préchauffez le four à 210°C, thermostat 7.
  • Coupez le saumon fumé en petits dés.
  • Dans un saladier, fouettez les œufs battus avec l’huile de noisette et le fromage blanc.
  • Dans une jatte, mélangez la farine et la levure.
  • Incorporez ce mélange sec à celui d’œufs-fromage, puis travaillez le plus rapidement possible.
  • Versez le lait, le saumon fumé coupé en lamelles et les noisettes concassées. Salez, poivrez légèrement.
  • Remplissez des moules à muffins au 2/3 et enfournez pendant 20 minutes. Surveillez régulièrement la cuisson.
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