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Pain d'Épices au Chocolat et aux Écorces d'Oranges Confites

Proposée par armelle FERRE
 
Pain d\'Épices au Chocolat et aux Écorces d\'Oranges Confites

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Dessert
Difficulté : Facile Préparation : 15 min
Cuisson : 40 min Pour : 8 pers
 

Ingrédients

  • 300 g de miel
  • 100 g de chocolat noir à 70% de cacao
  • Écorces d'orange confites maison
  • Épices : muscade rapée, graines d'anis vert, cannelle en poudre, cardamome en poudre, vanille, badiane
  • 150 g de farine de blé
  • 100 g de farine de seigle (ou sarrasin)
  • 1 sachet de levure chimique 
  • 1 oeuf
  • 10 cl de lait
  • 1 pincée de sel

Préparation

  • Faites fondre le chocolat au bain-marie.
  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Dans un saladier, mélangez les farines, le sel et la levure. Ajoutez-y les épices.
  • Faites chauffer légèrement le miel pour le fluidifier, puis versez-y le lait. Ajoutez ce mélange aux poudres. Remuez bien et incorporez l'oeuf et le chocolat fondu. Mélangez de nouveau.
  • Déposez les zestes confits coupés en petits morceaux (et éventuellement farinés).
  • Enfournez durant 40 minutes en vérifiant la cuisson avec la lame d'un couteau.

Le conseil du chef

Remplacez les oranges par des citrons...
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