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Pâte à crêpes à la bière

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Pâte à crêpes à la bière

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Dessert
Difficulté : Facile Préparation : 10 min
Cuisson : 5 min Pour : 6 pers
 

Ingrédients

  • Pour une quinzaine de crêpes :
  • 250 g de farine
  • 4 œufs
  • 25 cl de lait
  • 25 cl de bière blonde
  • un peu beurre fondu (facultatif, je n'en mets pas)
  • un peu de sucre (20 à 40 g selon les goûts, je n'en ajoute pas non plus)
  • 1 pincée de sel
  • un peu de parfum : vanille, fleur d'oranger ou un zeste d'orange...

Préparation

  • Mélangez tous les ingrédients de manière à obtenir une pâte lisse et homogène.
  • Laissez reposer cette pâte 1 ou 2 heures, cela évite qu'elle soit trop élastique.
  • Si vous la trouver trop épaisse au moment de cuire les crêpes, n'ajoutez pas de lait pour la rendre plus liquide, cela rendrait votre pâte collante, ajoutez de l'eau ...ou de la bière !
  • Quelques grumeaux se baladent dans votre pâte ? Vite, un petit coup de mixeur à soupe et elle sera parfaite !
  • Il n'y a plus qu'à sortir les confitures, le sucre, la pâte à tartiner...ce que vous voulez pour vous régaler ! N'oubliez pas le petit verre de cidre ! Bonne dégustation !

Le conseil du chef

Aujourd'hui, je vous propose de rendre vos crêpes très légères avec une pâte à la bière !
Ne vous inquiètez pas, on ne sent pas cette bière et l'alcool s'évapore à la cuisson ! 
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