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Poêlée de dés de capitaine aux framboises

 

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Plat
Difficulté : Moyen Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 400 gr de capitaine découpé en dés
  • 100 gr de framboises
  • 3 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 2 gousses d’ail mixées
  • 1 botte d’oignons verts hachés
  • 1 cuillère à café bombé de poivre blanc
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • 2 cuillères à soupe d’huile
  • 1 cube or Maggi
  • Sel

Préparation

  • Faîtes griller les dés de poisson poivrés et salés au four en position grill pendant 5 à 10 minutes.
  • Pendant ce temps, faîtes revenir dans l’huile l’ail et les oignons verts.
  • Ajoutez le poivre, la sauce soja et le cube or émietté.
  • Salez si nécessaire.
  • Ajoutez les dés de capitaine.
  • Faîtes revenir 5 à 10 minutes.
  • Ajoutez ensuite la crème fraîche puis les framboises.
  • Laissez imprégner 5 minutes et servez chaud.

Le conseil du chef

Vous pouvez préparez la sauce aux framboises séparément et en nappez ensuite les dés de poisson.
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