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Saumon, Sauce au Citron et Miel d'Acacia

Proposée par Françoise Delugré    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Saumon, Sauce au Citron et Miel d\'Acacia

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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 4 pavés de saumon de 120 g
  • 1 cuillère à café de miel d'acacia
  • Jus d'1 citron
  • 1 cuillère à café de maïzena
  • 1 verre edelzwicker (vin blanc d'Alsace)
  • 10 cl de crème
  • 1 belle noix de beurre
  • 1 échalote
  • Sel, poivre

Préparation

  • Épluchez l'échalote et ciselez-la.
  • Dans une casserole, mettez le beurre à fondre dans une grande poêle et faites suer l'échalote. Ajoutez le vin blanc et le jus de citron. Salez, poivrez et laissez cuire environ 5 minutes. Mixez.
  • Dans une tasse, faites dissoudre la maïzena dans un peu de crème et mélangez dans la sauce chaude pour faire épaissir. Ajoutez alors le miel pour adoucir le côté acidulé du citron.
  • Faites cuire à part le saumon dans une autre poêle avec un peu de matière grasse. Servez le saumon chaud et accompagnez de la sauce au citron.
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1 commentaire

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 03/06/2013

Bonjour Françoise
cette recette est originale;ce mélange de citron et de miel doit être bien goûteux et délicieux!Bises.

 

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