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Proposée par Marc et Sylvie MULLER    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Poulet basquaise

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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 20 min
Cuisson : 60 min Pour : 6 pers
 

Ingrédients

  • 1 beau poulet fermier
  • 500g de poivrons
  • 300g de tomates pelées
  • 300g de champignons de Paris
  • beurre
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 1 verre à liqueur de Porto
  • laurier
  • 100g d'olives vertes
  • 50g de câpres
  • sel, poivre
  • 0,5l de bouillon de volaille

Préparation

  • Demandez à votre cuisinier préféré de découper le poulet.
  • Faites chauffer un morceau de beurre dans une cocotte et faites revenir les morceaux de poulet de tous les côtés.
  • Salez et poivrez.
  • Je fais toujours revenir mes morceaux de poulet dans une sauteuse antiadhésive et, une fois bien colorés, je transvase le poulet dans ma cocotte en fonte pour la suite de la cuisson.
  • À ce moment, mettez l'ail et l'oignon pelés et hachés sur le poulet. Arrosez de Porto et laissez doucement évaporer!
  • Pendant ce temps, nettoyez, lavez et coupez les poivrons en lanières.
  • Écrasez grossièrement les tomates pelées. Égouttez les olives et les champignons.
  • Ajoutez les poivrons dans la cocotte ainsi que les tomates pelées et les feuilles de laurier. Mélangez et laissez cuire 50 minutes.
  • Ajoutez alors les câpres, les champignons et les olives. Finissez de cuire le poulet une dizaine de minutes.
  • Vous pouvez ajoutez un peu de bouillon de volaille en début de cuisson.
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16 commentaires

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 24/04/2017

Coucou Nadou
C'est un plat familial que je fais moi aussi régulièrement. Bisous. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 24/04/2017

Bonjour Lou
Et cela aurait été avec plaisir. Bisous. Sylvie.

Le commentaire de grainedesucre. Voir son blog

Le 24/04/2017

bonjour Sylvie
voilà une recette qui plairait bien à Philippe et à moi aussi d'ailleurs ! la viande doit être fondante.gros bisousFrançoise

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 24/04/2017

C'est une recette que j'aime beaucoup, JC un peu moins, il ne digère pas très bien les poivrons....Bisous.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 24/04/2017

Coucou Chantal
Il est possible d'en enlever la peau! Peut-être les digèrerait-il mieux? Bisous. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 24/04/2017

Bonjour Sotis
Et je te comprends. Bisous. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 24/04/2017

Bonjour Françoise "grainedesucre"
Oui! Ce sont des plats que nous aimons bien nous aussi. Bisous. Sylvie.

Le commentaire de nadou

Le 24/04/2017

oh la jolie
recette que voit çiun plat complet qui ce suffit à lui même j'aime beaucoupil m'arrive d'enfaire quand nous sommes plusieurs convives belle journée a vous

Le commentaire de les tilleuls. Voir son blog

Le 25/04/2017

Michèle
bonsoir Sylvie
c'est un régal ce plat! ton poulet est bien beau!
bisous.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 25/04/2017

Coucou Laura
Couleurs et saveurs...on adore. Bisous. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 25/04/2017

Bonjour Nadjiba
C'est gentil. Bisous et belle journée. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 25/04/2017

Bonjour Culina
Merci à toi et belle journée. Bisous. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 26/04/2017

Coucou Françoise
Ce sont des plats qui font toujours bien plaisir. Bisous. Sylvie.

Le commentaire de laguillaumette. Voir son blog

Le 26/04/2017

Coucou Sylvie,
J'aime beaucoup le poulet et cette recette aussi. Ça fait un moment que je ne l'ai pas faite! à noter donc....Bisous.Françoise.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 26/04/2017

Bonjour Michèle
Merci et belle journée. Bisous. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 29/04/2017

Bonjour Ghislaine17
Merci et belle journée. Bisous. Sylvie.

 

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