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Queue de Lotte au Saumon Fumé et Crevettes

Proposée par Michèle et Pierre les tilleuls    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Queue de Lotte au Saumon Fumé et Crevettes

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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 5 min
Cuisson : 30 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 1 kg de queue de lotte
  • 400 g de saumon fumé
  • 400 g de crevettes (ou de gambas)
  • 300 g de moules
  • 2 dl de vin blanc sec
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 20 g de beurre
  • 1 cuillère à café d'aneth (ou du persil)
  • 1 pincée de curry
  • 2 cuillères à soupe d'échalotes émincées
  • 1 gousse d'ail
  • Sel, poivre 5 baies

Préparation

  • Coupez la lotte en morceaux.
  • Faites chauffer le beurre dans une cocotte et laissez revenir les morceaux de lotte sur feu moyen avec les échalotes et l'ail.
  • Mouillez légèrement avec le vin blanc et laissez mijoter 15 minutes, puis ajoutez la crème fraîche, les crevettes, le saumon fumé coupé en morceaux et les moules. Assaisonnez à votre convenance en sel et en poivre. Mettez-y un peu d'aneth (ou du persil ciselé) avec la pincée de curry. Laissez frémir quelques minutes.

Le conseil du chef

Déposez les morceaux dans chaque assiette et accompagnez de pommes nature ou de riz blanc.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
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3 commentaires

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 21/02/2011

Michèle
Quand tu change une photo, sa ne t'enlève pas le texte, tu charge ta 2e photo sur la 1 c'est tout !bises

Le commentaire de les tilleuls. Voir son blog

Le 21/02/2011

Michèle
tu vois Annik mes photos il y en a une a effacer et l'autre a mettre à sa placeje ne vouais pas effacer mon texte

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 21/02/2011

ahhhhhhhhhh
c'est déja mieux, tu as du te régaler !j'aime beaucoup ta recette !merci bises

 

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