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Entrée
Difficulté : Facile Préparation : 10 min
Cuisson : 3 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 10 maquereaux
  • 1 citron
  • 2 cuillères à soupe de moutarde
  • 1 pot de crème
  • Persil
  • Pour la Marinade :
  • 1 citron coupé en quatre
  • 1/3 de vin blanc
  • 1/3 de vinaigre blanc
  • 1/3 d'eau
  • Clou de girofle
  • 1 échalote
  • Poivre

Préparation

  • La veille, mettez tous les ingrédients de la marinade dans une casserole et laissez-y macérer les maquereaux une nuit entière.
  • Le lendemain, portez la préparation à ébullition 2 à 3 minutes seulement. Éteignez le feu et laissez refroidir.
  • Épluchez alors les maquereaux et émiettez avec la persillade, la crème, la moutarde et le jus du citron. Réservez au frais avant de servir.
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1 commentaire

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 21/09/2009

j'en
fait souvent, c'est super bon et tu peut aussi congeler

 

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