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Risotto au Chorizo, Petits Pois et Curcuma

Proposée par Recettes de Cuisine de Jacre     > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Risotto au Chorizo, Petits Pois et Curcuma

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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 10 min
Cuisson : 30 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 1 chorizo doux
  • 2 verres de riz arborio
  • 100 g de petits pois
  • 500 ml de bouillon (légumes ou autre)
  • 20 g de beurre
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 1 oignon

Préparation

  • Faites chauffer le bouillon dans une casserole.
  • Dans une sauteuse, mettez le beurre à fondre et faites-y revenir l'oignon émincé. Versez le riz, mélangez pendant quelques minutes, puis versez un peu de bouillon. Remuez jusqu'à absorbtion du liquide. Ajoutez du bouillon petit à petit jusqu'à ce que le riz soit cuit (environ 25 minutes).
  • 10 minutes avant la fin de cuisson, déposez le chorizo coupé en rondelles, les petits pois et le curcuma.

Le conseil du chef

Vous pouvez ajouter du parmesan avant dégustation.
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