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Salade de Tortillas au Bœuf

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Salade de Tortillas au Bœuf

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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 20 min
Cuisson : 20 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 4 tortillas de blé
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe de poudre de chili
  • 2 cuillères à soupe d'origan séché
  • Sel, poivre
  • 1 oignon haché
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 2 gousses d'ail hachées finement
  • 454 g (1 lb) de bœuf haché maigre
  • 1/4 cuillère à thé de sel d'ail
  • 1/4 cuillère à thé de sel d'oignon
  • 2 tasses (500 ml) de laitue iceberg tranchée finement
  • 1 tasse (250 ml) de cheddar fort râpé
  • 2 tomates coupées en dés
  • 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche, ciselée
  • 1/2 tasse (125 ml) de crème sure

Préparation

  • Placez la grille au centre du four. Préchauffez le four à 190°C (375°F).
  • Badigeonnez les tortillas avec la moitié de l'huile et saupoudrez-les du mélange suivant : 1 cuillère à soupe de poudre de chili, 1 cuillère à soupe d'origan, sel et poivre. Placez dans des moules à tortilla, ou moule à briochette ou dans un bol et faites cuire au four environ 9 minutes. Retirez du four, laissez tiédir pendant 5 minutes et démoulez. Réservez.
  • Dans une poêle, dorez l'oignon dans le beurre et le reste de l'huile environ 5 minutes. Ajoutez l'ail, le bœuf, le reste de la poudre de chili et de l'origan, le sel d'ail et le sel d'oignon. Poursuivez la cuisson en brassant jusqu'à ce que la viande soit cuite. Poivrez. Tapissez chaque bol de tortilla d'un nid de laitue tranchée. Ajoutez la viande, puis parsemez de dés de tomates, de coriandre et de fromage. Couronnez de crème sure et servez aussitôt.

Le conseil du chef

Une excellente recette que nous dégustons dans un bol en tortillas, que l’on mange ensuite.
Pour ma part, j'ai ajouté de la salsa à la toute fin et j'ai arrosé d'un peu de vinaigrette italienne piquante.
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