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Salade indienne au riz thaï

Proposée par Chris Guarch    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Salade indienne au riz thaï

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Entrée
Difficulté : Facile Préparation : 30 min
Cuisson : 12 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 375 g de crevettes cuites nordiques
  • 210 g riz thaï
  • 1 branche de céleri
  • 1 poivron rouge
  • 1 petite courgette
  • 1 mangue (facultatif)
  • Olives noires (facultatif)
  • 500 ml d’eau
  • 1 cuillère à thé de curcuma
  • 1 cuillère à thé de poudre de cari
  • 3 oignons verts hachés
  • Pour la vinaigrette :
  • Jus d'1/2 citron
  • Huile
  • Coriandre
  • Poivre

Préparation

  • Faites cuire le riz avec les épices comme à votre habitude, puis laissez refroidir.
  • Taillez finement le poivron et le céleri.
  • Coupez la courgette et la mangue en petits morceaux.
  • Émincez les oignons.
  • Mettez le riz dans un saladier, ajoutez-y les légumes, les olives et les crevettes décortiquées. Mélangez.
  • Réalisez la vinaigrette avec les ingrédients prévus à cet effet et versez dans le saladier. Remuez.

Le conseil du chef

Une délicieuse recette !
La prochaine fois, je remplacerais les crevettes par autre chose pour varier un peu.
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1 commentaire

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 07/11/2013

Bonsoir Chris
Oh! Voilà une délicieuse salade aux saveurs qui nous plaisent beaucoup. Bonne soirée. Sylvie.

 

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