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Velouté de fenouil au céleri

Proposée par Françoise GUILLAUME CHARRON    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Velouté de fenouil au céleri

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Entrée
Difficulté : Facile Préparation : 20 min
Cuisson : 20 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 2 bulbes de fenouil
  • Quelques pommes de terre
  • 1 morceau de céleri boule
  • 1 cube de volaille
  • Huile
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • Sel, poivre

Préparation

  • Dans une casserole, chauffez l'huile et faites-y revenir l'oignon émincé.
  • Ajoutez les fenouils, le céleri, la gousse d'ail ainsi que les pommes de terre coupés en dés. Couvrez d'eau et ajoutez le cube de volaille. Salez, poivrez et faites cuire 15 minutes.
  • Mixez le tout. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire et servez bien chaud.

Le conseil du chef

Un velouté raffiné à présenter en assiettes pour un repas du soir ou bien en petites verrines pour un repas entre amis...
Vous pouvez ajouter dans le velouté des petits morceaux de chips de chorizo. C'est délicieux !
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4 commentaires

Le commentaire de campagneetmer. Voir son blog

Le 07/11/2013

Ce doit être
délicieux. J'adore le fenouil et le céleri. Mais mes enfants n'aiment pas.  Heureusement, j'ai un petit maraîcher qui vend des parts de céleri pour les personnes seules. Je vais tester ta recette.Chez toi, aussi rien ne se perd. Le chorizo est recyclé..!Bisous.Ginette.

Le commentaire de nadou

Le 08/11/2013

Bonne idée
pour cette recette parfumée de part ses ingrédients choisis avec goût. Le chorizo réhausse le tout.

Le commentaire de laguillaumette. Voir son blog

Le 10/11/2013

Hello!
Comme nous aimons beaucoup les soupes, j'essaie de varier les plaisirs avec des légumes que l'on n'a pas l'habitude de cuisiner. Il faut toujours innover en cuisine.....Bonne journée et bises à vous.Françoise. 

Le commentaire de parfumdebrimbelle. Voir son blog

Le 10/11/2013

Une pointe relevée
Bonsoir Guillamette, Une note que j' adore. Le cherizo apporte une vraie luminosité dans ta soupe. J'aime d'avance.Bises.Françoise.

 

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