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Sandre en croûte de pommes de terre

Proposée par David Lagille    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 

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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 20 min
Cuisson : 60 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 1.5 kg environ de filets de sandre
  • 3 belles pommes de terre
  • 1 œuf
  • Huile d’olive
  • Sel
  • Poivre

Préparation

  • Râpez grossièrement les pommes de terre. Ajoutez l’œuf et mélangez bien.
  • Étalez le mélange sur les filets de poisson puis, pressez légèrement pour bien adhérer.
  • Dans une poêle, faites revenir de l’huile d’olive. Ajoutez le poisson avec les pommes de terre de telle façon que chaque morceau de filet se trouve entre les pommes de terre râpées. Assaisonnez.
  • Laissez mijoter jusqu’à obtenir une jolie croûte dorée. Retournez le poisson.
  • Terminez la cuisson du poisson au four à 180°C.

Le conseil du chef

Vous verrez, les enfants ne voudront plus de poisson pané…
À servir avec du riz basmati accompagné d’une sauce au beurre blanc.
Cette recette peut être réalisée avec un autre poisson ou même avec de la viande (magret,..).
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2 commentaires

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 30/03/2008

sandre en croute de pommes de terre
Ben moi j'ai essayer c'est tres bon ! j'ai eu un petit probleme ma croute c'est détacher du poisson quand je l'ai passer au four ! mais l'erreur à été rattraper et j'avais oublier le beurre blanc ! mis un jus de citron ! mais c'était bon !!!!!!! Merci pour la recette !!!

Le commentaire de marie-victorine. Voir son blog

Le 20/05/2013

Hello David
j'aime beaucoup le poisson et ta recette me semble très bonne . biz

 

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