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Accompagnement
Difficulté : Facile Préparation : 0 min
Cuisson : 15 min Pour : 2 pers
 

Ingrédients

  • Proportion pour environ 300 g de sauce :
  • 300 ml de lait
  • 25 g de farine
  • 25 g de beurre
  • Un peu de noix de muscade en poudre (facultatif)
  • Sel, poivre

Préparation

  • Préparez le roux. Pour cela, faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux. Ajoutez la farine et laissez revenir en remuant sans cesse avec une spatule en bois jusqu'à qu'elle se mélange bien avec le beurre.
  • Ajoutez alors le lait petit à petit en fouettant toujours, puis laissez cuire pour faire épaissir la sauce. Assaisonnez de sel, de poivre et de noix de muscade. Mélangez. Faites réduire la sauce jusqu'à obtenir l'épaisseur désirée.

Le conseil du chef

Idéal pour accompagner de nombreux plats.
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