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Entrée
Difficulté : Facile Préparation : 30 min
Cuisson : 15 min Pour : 6 pers
 

Ingrédients

  • 250 g de surimi
  • 250 g de saumon fumé
  • 300 g de riz rond japonais
  • 30 cl d’eau
  • Sauce soja
  • Sauce wasabi
  • 4 cuillères à soupe de vinaigre de riz
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 1/2 cuillère à soupe de sel

Préparation

  • Lavez le riz sous l’eau froide, puis laissez-le égoutter pendant 30 minutes.
  • Dans une casserole, versez le riz égoutté et recouvrez d’eau.
  • Couvrez et laissez cuire, à feu doux, pendant 10 minutes.
  • Retirez du feu et réservez 10 minutes à couvert.
  • Dans une casserole, faites chauffer doucement le sucre et le sel avec le vinaigre.
  • Versez la sauce sur le riz et laissez refroidir complètement.
  • Coupez les tranches de saumon en grosses lamelles.
  • Trempez vos mains dans un peu d’eau vinaigrée pour manipuler le riz plus facilement.
  • Prenez une petite poignée de riz et façonnez-la en boulette allongée.
  • Déposez-la sur un plan de travail et faites de même avec le reste du riz.
  • Déposez une lamelle de saumon sur chaque boulette et pressez délicatement pour faire adhérer.
  • Servez avec de la sauce soja et du wasabi.
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