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Tarte aux Poireaux et Maroilles

Proposée par chantal .    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Tarte aux Poireaux et Maroilles

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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 15 min
Cuisson : 50 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 1 pâte brisée
  • 200 g de lardons en allumettes
  • 5 à 6 poireaux (plutôt la partie blanche)
  • 1 petit maroilles
  • 3 oeufs
  • 30 cl de crème fraiche épaisse
  • 1 oignon
  • Sel, poivre

Préparation

  • Faites dorer les lardons dans une sauteuse, ajoutez un verre d'eau, l'oignon émincé, puis les poireaux coupés en rondelles. Couvrez et laissez fondre à feu doux 25 à 30 minutes.
  • Cinq minutes avant la fin de la cuisson, ôtez le couvercle de façon à laisser évaporer l'eau qui pourrait rester. Laissez refroidir.
  • Mettez la préparation sur votre pâte brisée préalablement étalée dans un moule à tarte. Coupez le maroilles en tranches et disposez-les sur les poireaux.
  • Battez les oeufs avec la crème fraîche, salez, poivrez et enfournez pour 20 à 25 minutes à 210°C, thermostat 7.

Le conseil du chef

Je préfère déguster cette tarte légèrement tiède mais c'est une affaire de goût!
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3 commentaires

Le commentaire de dely. Voir son blog

Le 02/03/2010

HUMMMMMMMMM
elle fait envie ta tarte...Et que de bonnes choses;

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 02/03/2010

tarte aux poireaux
C'est vrai que c'est une recette picarde,certains l'appellent la flamiche,sans maroille mais,c'est vrai que comme beaucoup de recettes,il y a pas mal de variantes!!!Bises.

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 02/03/2010

Chantal
J'en ai déjà manger chez mon amie Maryse quand je vais dans l'Aisne c'est un délice !bises

 

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