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Tarte Pommes / Café

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Dessert
Difficulté : Facile Préparation : 20 min
Cuisson : 40 min Pour : 6 pers
 

Ingrédients

  • 1 pâte feuilletée pure beurre
  • 2 à 3 pommes
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • Pour la Crème Pâtissière au Café :
  • 1 dosette de café soluble
  • 1 cuillère à café de rhum
  • 25 cl de lait
  • 1 jaune d'oeuf
  • 30 g de sucre
  • 20 g de maïzena

Préparation

  • Réalisez la crème pâtissière. Commencez par mélanger dans un saladier le café avec le lait, le jaune d'oeuf, le sucre et la maïzena. Versez dans une casserole et portez à ébullition pendant 5 minutes en remuant sans cesse. Laissez refroidir, ajoutez ensuite le rhum et mélangez.
  • Étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte, piquez à la fourchette et déposez la crème sur toute la surface.
  • Épluchez alors les pommes et coupez-les en lamelles. Disposez-les harmonieusement en rosaces sur la crème pâtissière et saupoudrez de sucre vanillé.
  • Enfournez l'ensemble à 280°C pendant 35 minutes selon les fours. A la sortie du four, laissez refroidir totalement la tarte avant de déguster...

Le conseil du chef

Cette recette change de la tarte aux pommes traditionnelle.
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2 commentaires

Le commentaire de auxsaveursdechezmoi. Voir son blog

Le 20/07/2009

Oui tu as raison Hélène, il faudrait la tenter avec d'autres fruits... ce sera pour une prochaine fois.

Le commentaire de nepettamussinii. Voir son blog

Le 20/07/2009

oui, avec tous ces composants
Ce n'est pas une tarte clasique, mais vu la saison on peut aussi la faire avoir les fruits du moment.

 

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