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Truffes au Whisky

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Dessert
Difficulté : Facile Préparation : 25 min
Cuisson : 5 min Pour : 10 pers
 

Ingrédients

  • Pour une trentaine de truffes :
  • 200 g de chocolat noir
  • Cacao amer en poudre
  • 40 g de crème liquide
  • 20 g de praliné
  • 60 g de whisky

Préparation

  • Faites chauffer la crème.
  • Laissez fondre le chocolat au micro-ondes. Ajoutez le praliné (j'ai mis de la poudre de pralin faite maison).
  • Versez la crème bouillante sur le chocolat et mélangez.
  • Ajoutez le whisky, puis mettez la préparation au frais pour qu'elle refroidisse et durcisse.
  • Lorsque la pâte est suffisamment ferme, prélevez de petites quantités de pâte et formez de petites boules avec les mains préalablement saupoudrées de cacao.
  • Disposez les truffes sur un plateau au fur et à mesure et remettez au froid.
  • Au bout d'une heure, sortez les truffes du réfrigérateur et roulez-les dans le cacao en poudre. Répétez cette opération une seconde fois : les truffes sont prêtes!

Le conseil du chef

De délicieuses truffes faciles à faire.
Je les ai conservées au réfrigérateur. Il faut juste penser à les sortir un peu à l'avance avant de les servir.
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