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Conseil bien être : Mise au point d'un pain contenant jusqu'à 45% de calories en moins
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| Origine du conseil : Toute la diététique - www.i-dietetique.com | ||
Le conseil
Deux chercheuses du Conseil Supérieur de Recherche Scientifique (CSIC), Concha Collar et Cristina Molina-Rosell, ont développé du pain contenant jusqu'à 45% de calories en moins. Il est conçu à partir d'une nouvelle pâte, éléborée à partir de fibres, et qui est en attente de brevet. Elle peut être employée indifféremment dans la fabrication de produits de boulangerie ou de pâtisserie.>> Détail du conseil
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