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Blog créé le 22/08/2007

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mon cadeau de Noêl

 29/01/2010
j ai eu entre autres, cet ensemble de petites cocottes le Creuset et le livre de recettes s y rapportant alors bien sûr j ai inauguré lors de la venue de ma fille - depuis j ai fait d autres recettes mais pas de photos mais maintenant que j ai retrouvé internet je vais m y remettre pour "partager"


voilà la recette de ces cocottes de volailles aux pommes caramélisées :

ingrédients : 3 filets de poulets - 2 pommes golden - 250 gr champignons de paris - 10 cl crème liquide - 50 gr beurre - 1 cs huile - 1cc calvados - 5 cl de cide - 5 cl bouillon de volaille - 1cs sucre - 1 pte botte ciboulette - sel fin - poivre

recette :
1/couper les filets de poulet en cube et les faire revenir à la poele avec l huile et un peu du beurre - réserver
2/déglacer avec le calvados/le cidre et le bouillon de volaille - laisser réduire de moitie et rajouter la crème - laisser encore réduire - saler/poivrer
3/après avoir laver et émincer les champignons les faire sauter au beurre 2/3 minutes
4/eplucher les pommes, les tailler en quartiers et les faire colorer dans le reste du beurre - les saupoudrer de sucre et faire caraméliser
5/répartisser les champignons et les cubes de volailles dans les mini cocottes - arroser de sauce - poser 2 quartiers de pommes - refermer les couvercles et mettre au four à 180° pendant quelques minutes - rajouter la ciboulette juste avant de servir -


déguster dans les cocottes directement - une jolie présentation pour un plat tout simple - pour l instant je n en ai que 4 ce qui me limite dans mes présentations !!!!!!



tiens!tiens!
te revoilà!
bonjour
tes petites cocottes me plaisent bien!
j'en ai vu je ne sais pas si je vais me laisser tenter!!!
bonne journée
Par nadou      le 29/01/2010 à 14:55     Voir mon blog !  
C'EST très appétissant
Et dans ces petites cocottes ça change tout de suite de présentation...
Par dely      le 29/01/2010 à 17:41     Voir mon blog !  
HUMMMMMM
QUE c'est joli et que cela semble bon!!! bizoux
Par lesdelicesdelahague      le 29/01/2010 à 18:37     Voir mon blog !  
justement
je viens de m'acheter des petites cocottes je vais te piquer la recette bises
Par christiane      le 30/01/2010 à 15:57     Voir mon blog !  
Recettes....
Ton livre a l'air drôlement bien car les recettes sont appétissantes. Tu as été gâtée! C'est que tu le mérites!!!! lol!!!!!
Bises et bonne journée.
Françoise.
Par laguillaumette      le 03/02/2010 à 02:16     Voir mon blog !  

 

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