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Encore un grand classique des menus hivernaux : le chou farci
je fais tout d abord blanchir mon chou dans la cocotte avec un peu de bicarbonate pour atténuer les effets indésirables puis j étale les feuilles sur un torchon avant de rajouter ma farce faite avec de la chair à saucisse, un peu de haché de veau, pour adoucir le tout revenu avec de l oignon et mijoté avec du coulis de tomates "maison" et le coeur bien blanc du chou je ficele bien le tout et le replonge dans la cocotte minute 
il ne reste plus qu à l égoutter et enlever le torchon
et le déguster tranquillement avec une bonne sauce tomate (ou pas!!!!!)
c est un plat complet 
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Un bon plat de saison. J'adore le chou farci. Bisous.
Par lesbonsrestaurants le 28/02/2025 à 11:17
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