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Recette des macarons Ingrédients pour 45 macarons entiers (2 côtés) : 250 g de poudre d'amande 250 g de sucre glace 200 g de blancs d'oeufs 225 g de sucre semoule 1/2 c à café de blancs d'oeufs en poudre 1 c à soupe de colorant Mélanger le sucre glace et la poudre d'amande. Monter les blancs en neige et ajouter le sucre semoule pour serrer les blancs (petit à petit) ajouter une cuillerée à soupe de colorant refaire tomber les blancs (macaroner) jusqu'à ce que le mélange fasse un ruban quand on retire le fouet. Si cela ne donne pas ce résultat on peut rajouter du blanc d'oeuf Mélanger le blanc d'oeuf macaroné et le mélange poudre d'amande sucre glace. Prendre une douille n°8 et remplir la poche à douille du mélange.Mettre une feuille de papier sulfurisé sur une plaque. Faire des petits tas avec la poche à douille. taper la plaque sur la table pour tasser un peu et ajouter la déco (amandes en morceaux, morceaux de crêpes dentelles, petits morceaux de fruits ou grains divers suivanta votre goût). Laisser à l'air ambiant 1/2 h pour faire croûter (si on pose un doigt sur le macaron il ne doit pas coller) Mettre au four th 5 (150°) pendant 12 à 15 mn 
en général la couleur du macaron rappelle le parfum mais là il s'agit de macarons à la groseille.
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