en passant par la

• 400 gr d'émincés de veau
• 3 cuillères à soupe de crème fraîche
• 2 gousses d'ail mixées
• 5 échalotes hachées
• 100 gr de baies
• 1 cuillère à café bombé de poivre blanc
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 2 cuillères à soupe d'huile
• 1 cube or Maggi
• Sel

• Faîtes revenir dans l'huile l'ail et l'échalote.
• Ajoutez le poivre, la sauce soja et le cube or émietté.
• Salez si nécessaire.
• Ajoutez le veau.
• Faîtes revenir 5 à 10 minutes le temps de laisser dorer.
• Ajoutez ensuite les baies et la crème fraîche.
• Laissez imprégner 5 minutes et servez chaud.

• 6 biscuits type palets bretons
• 100 g de chocolat noir
• 100 g de chocolat blanc
• 2 cuillères à soupe de Cointreau
• 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
• 20 cl de crème fleurette
• 2 cuillères à soupe de mascarpone
• 1 sachet de sucre vanillé

• Sur feu doux, faites fondre le chocolat noir avec 2 cuillères à soupe de crème.
• Renouvelez l'opération avec le chocolat blanc.
• Laissez refroidir complètement.
• Émiettez les biscuits et répartissez-les dans quatre verrines.
• Imbibez-les avec le Cointreau.
• Laissez prendre 2 heures au réfrigérateur.
• Déposez dans chaque verrine le mélange chocolat noir-crème, puis chocolat blanc-crème.
• Dans un bol, montez la crème fleurette bien froide en chantilly.
• Ajoutez le mascarpone, le sucre vanillé et fouettez de nouveau.
• Répartissez la crème chantilly sur le chocolat avec, si possible, une poche à douille.
• Réservez au frais jusqu'au moment de servir.

Pour vous débarrasser des escargots qui envahissent votre jardin, rien de plus simple que de prendre un couple de hérissons.
C'est très efficace !