S'inscrire au fil RSS
Une jolie carte, fait main , et un astucieux ''pense Anniversaire"...
Merci Kiki 
Une petite soucoupe ,pour déposer les sachets d'infusion .
Merci Fanfan . 
Ajouter un commentaire
|
Dans le cadre de ses études, Eva doit réaliser un repas autour d'un vin unique, et le soumettre à critiques.
Ce sera donc un vin marocain,et un repas végétalien . Allez au boulot ... 
On préparre la table, à côté de chaque assiette le petit questionnaire:( 2 pages)
Le vin à tester avec les plats sera un Boulaouane ( 13°, vendangé à la main)
Entrée: salade d'oranges aux olives noires /
Plat principal : Tajine aux légumes et aux fruits.
Accompagné de couscous
Dessert : Baklavas et thé à la menthe .
- à vous montrer la préparation des baklavas...(-C'est tout un poëme!!!) 
les critiques "travaillent" aussi durement ....
ça y est on rend les copies ....
l'étudiante n'a plus qu'a remettre au propre toutes les critiques, pour son guide ....../
Conclusion: une bonne nôte . 
|
|
Vous n'aurez que l'aperçu d'un plateau apéro ....
|
là le Pére Noël devait être pressé, car il a déchargé sa hotte à la "j'en foutisme "
Pendant ce temps là on s'affaire pour le plateau apéro .
Des bonnes leçons enseignés à son université Eva nous montre comment présenter une bouteille .
passons aux choses sérieuses..
|
La table est prête pour le petit réveillon /
Entrée les traditionnelles huitres de Beauvoir; un délice .
L'OIE, légèrement confite, accompagnée de fagots de haricots verts et pommes de terre salardaises
Plateau de fromages ( français et hollandais)
Dessert un délicieux "mokao" réalisé par le "chef patissier' et des non moins délicieuses "ILES FLOTTANTES" réalisées par la "chef patissière"
|
Chacun "farfouille" pour trouver son paquet .
Dans ce méli-mélo on va s'y retrouver ...
ohhhhhhh, mais j'ai vu le Père Noël ...
|
Vous allez sûrement trouver de quoi est fait ce charmant petit bonhomme ....
|
" Copie " de la Guillaumette .
Avant de passer au congélateur ....
Puis au four.. Beaucoup de succés à l'apéro . 
|
Une autre petite recette 'copier "aussi sur un blog .
- Une pâte feuilletée tartinée de fromage type boursin rouler la pâte de chaque côté vers centre 
Bien serrer et mettre au réfrigérateur quelques heures avant de découper en petites tranches.
Puis passer au four. On peur aussi les congeler et mettre en sachets....En prévision d'une prochaine fête !!!!! 
|
Voici une petite "bricole" que j'ai tricoté en regardant la télé...
Alors pour vous passer le temps en attendant le Pére Noël dites moi donc un peu à quoi je la destine ma "bricole" - Aucune bonne réponse .... 
Ce sera pour y mettre un petit paquet de mouchoirs ...
|
Comme vous toutes je vais être assez "sollicitée" les prochains jours ...
Dans quelques heures une partie de ma petite famille sera là , nous aurons beaucoup à faire et surtout à dire ..... je vous souhaite donc à tous un Joyeux Noël dans la paix et la joie. Que le Père Noël vous apporte plein de belles choses .... jE VOUS FAIS UN GROS BISOU ; A Bientôt . 
|
ça y est je me suis lancée dans la préparation de "mon"
foie gras : " Préparer son foie gras s'en se prendre lâ tête: simplement "cuit" au sel (sans cuisson). Voici tous les ingrédients sur ta table. 
Après l'avoir dénervé ce qui n'est pas le plus rigolo!!!!
je le laisse 1/4 d'heure dans du lait à température ambiante . 
pendant ce temps je prépare la salaison ;
- du gros sel ( 1 kg pour 600 gr de foie) - 50 gr de sucre roux - poivre noir, poivre blanc - clou de girofle - anis étoilé - cannelle - muscade - baies roses 
Là ça commence à devenir plus sérieux.
Reconstituer le foie en serrant les morceaux et l'envelopper dans deux mousselines, éventuellement tremper dans de l'alcool.( j'ai pris de la gaze) N'ayant pas de cognac , ni d'armagnac sous la main, j'y suis "allée" pour le wisky . 
Après avoir déposé une couche de sel au fond de la terrine, je place le foie bien au milieu et je l'entoure de sel, en prenant bien soin que le sel recouvre tout le "boudin".Je recouvre d'un film alimentaire et je mets au réfrigérateur .
le temps peu varié de 12 à 24h.selon le goût. 
Je l'ai laissé 24 h .
Ensuite je l'ai retiré et prenant bien soin de retirer tout le sel. Puis j'ai roulé le foie dans un mélange de poivre noir et blanc, je l'ai remis dans un linge fin en formant un "beau" boudin..Et là je crois que j'ai eu la main trop forte ,car j'ai réimbibé de wisky !!! 
Réenroulé dans du papier d'alu. Et retour au réfrigérateur pour 48h .
Aujourd'hui ...Verdict ....
C'est mangeable, mais je crois avoir trop forcé sur la "bibine", il est vraiment alcoolisé il aurait bien une cirrhose !!!!! 
|
j'ai suivi les conseils de la "Guillaumette" et préparé mes petits croissants pour l'apéro .
Petits boudins noirs et blancs, ici prêts à mettre au congélateur.
les voici congelés .Après la mise en sachets retour au congélateur avant de passer au four pour être dégusté .
|
Chaque année nous admirons le "travail" réalisé par ce couple de Mortagnais passionné par la déco de Noël .
Je vous fais faire une petite visite . 
Et voici la crêche située dans un autre coin du jardin .
C'est dommage que le mauvais temps viennent tout "gâcher"
|
Nous nous sommes retrouvés, autour d'un bon pot au feu chez nos amis Gisèle et Henri .
La table est dressée. 
Après une coupe de champagne, nous passons à la "soupe".
la soirée démarre bien. 
puis arrive le pot au feu, avec l'accompagnement: vinaigrette, 3 sortes de mayonnaise, moutarde, cornichons ...
une fois de plus j'ai "zappé" le fromage .
Puis nous dégustons une bonne bûche glacée , que commentent Arlette et Gisèle . 
Henri très sérieusement fait des parts égales !!!!!
Et nous ouvre la bouteille pour l'accompagner .
Madeleine, André et moi attendons sagement notre part ....
|
