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& pourquoi pas?... des salades
chou-fleur cru servi avec une sauce à l'avocat,au yaourt,au jus de citron vert & au piment de cayenne. chou-fleur cuit & oeufs dur hachés,servis avec une vinaigrette à l'ail & à la moutarde ( ou une sauce mayonnaise tomatée) en entremets salés flan: chou-fleur cuit,égoutté,mixé,& mélangé à 2 jaunes & 1 oeuf entier battus avec 20cl de crème fraîche,de la muscade,le tout est cuit 25 à30 mn au bain-marie,servi chaud avec un coulis de tomate fraîche. mousse: chou-fleur cuit,mixé avec de la crème fraîche & du curry,pour accompagner des rôtis,du boeuf ou du veau. terrine: chou-fleur cuit,mixé avec du bouillon chaud mélangé à 4 feuilles de gélatine,du fromage de chèvre frais,des herbes hachées.
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BECHAMEL LEGERE 50cl de lait de soja, 3c.a s. de farine compléte, 2c.a s. d'huile d'olive, 1c.ac. de muscade rapée, sel gris (ou complet),poivre Chauffer l'huile dans une casserole,jettez y la farine & remuez vivement pour former une boule de pate. délayer ensuite celle-çi avec le lait,sur feu trés doux & en remuant sans arret. Cessez d'ajouter du lait quand la sauce est suffisamment épaisse,saupoudrer de muscade,saler,poivrer COULIS VERT 350g de feuilles d'épinards, 1 citron vert, 30cl de crème de soja, 1c.a c. de muscade rapée ,sel gris (ou complet),poivre Laver & essorer les épinards,les jetter dans une casserole avec 1 c a s d'eau pour les laisser fondre durant 10mn. presser le citron. Mixer les épinards avec le jus de citron,la crème,la muscade,sel et poivre..servir chaud. ROUGAIL DE TOMATES (condiment assez fort) 4 ,3 piments, 20g de gingembre, 2 gousses d'ail, 1 bouquet de persil, 1 bouquet de coriandre, 2 c a s d'huile d'olive, 1 c a s de vinaigre, sel gris,poivre Rincez & séchez le persil & la coriandre,lavez & égrenez le piment,pelez l'ail,épluchez le gingembre,puis hachez les ensemble. Incisez la peau des tomates & les ébouillanter 1mn pour les peler,puis les débiter en touts petits cubes.Mélanger tous les ingrédiens,salez,poivrez,ajoutez l'huile & le vinaigre,puis laisser macérer environ 1h au frais... SAUCE CRUDITES 2 c a s de purée d'amandes (ou de noisette), quelque brins de persil,d'estragon,de ciboulette..., 2 c a s de vinaigre, 1 c a c de sauce soja (ou de tamari) Rincer & sécher les herbes puis les ciseler finement,délayer la purée d'amandes avec le vinaigre & la sauce soja. Ajouter suffisament d'eau (aumoins 2 c a s) pour obtenir une consistance souple et assez liquide,incorporer les herbes & bien mélanger. SAUCE ROSE 1 bétterave crue, 1 gousse d'ail, 1 citron, 2 c a s de purée d'amande, sel gris,poivre. Eplucher la bétterave & la couper en morceaux,peler l'ail. Presser le citron,mixer son jus avec la purée d'amandes,la bétterave,l'ail,un peu de sel,poivre.réserver au frais jusqu'au moment de servir. SAUCE SALADE AU PAMPLEMOUSSE 1/2 pamplemousse rose, 1 citron vert, 10cl de crème de soja, herbes fraiches a volonté, sel gris,poivre Presser le demi-pamplemousse & le citron,rincer les herbes,les sécher & les ciseler finement. Délayer la crème avec les jus d'agrumes,ajouter les herbes,saler,poivrer... YAOURTIERE 1 oignon, 4 gousses d'ail, 1 petit bouquet de persil, quelque brins de ciboulette, quelques branches de romarin, 1 citron, 2 yaourts de brebis (on peut remplacer par des "bifidus" classiques), 1 c a c d'origan,sel gris,poivre. Peler l'ail & l'oignon,rincer & sécher les herbes,puis les hacher ensemble. Presser le citron,Battre les yaourts pour les assouplir,puis ajoutez leur le jus de citron & le hachis d'herbes,bien mélanger,saler,poivrer généreusement & incorporer l'origan. |
1 sauce pour diabétique un yaourt brassé, 2 c à s de crème fraîche, des herbes vertes hachées: aneth, persil, basilic, cerfeuil ou ciboulette, sel & poivre. Tout mélanger & servir frais |
10 min
prêt en
21 min
portions
4 portions de deux fajitas (244 g) chacune Ce qu'il vous faut1 c. à thé d' huile
1 lb (450 g) de poitrines de poulet désossées & sans peau, coupées en lanières
1/4 tasse de vinaigrette Italienne
3 tasses de légumes frais pour sautés (carottes, poivrons verts et rouges, oignons, brocolis, pois mange-tout)
2 c. à thé de chili en poudre
8 petites tortillas au blé
1 tasse de fromage râpé Double Cheddar
Préparation de la vinaigrette italienne
Ingrédients pour 4 personnes:1 ou 2 échalotes françaises Déposez dans le bol du robot culinaire tous les ingrédients de la vinaigrette sauf l’huile. Mettez le robot en marche par pulsions pour hacher le tout & incorporez doucement l’huile en filet. La vinaigrette seule peut se conserver 10 jours au réfrigérateur dans un plat fermé hermétiquement. Ce qu'il faut faire
FAIRE chauffer l'huile à feu mi-vif dans une poêle antiadhésive. Ajouter le poulet & le faire cuire pendant 5 min ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, en remuant de temps en temps. INCORPORER la vinaigrette, les légumes & le chili ; faire cuire pendant 5 min ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants, en remuant de temps en temps. RÉPARTIR la préparation sur les tortillas ; les saupoudrer de fromage et les rouler. conseilsUne touche d'éclat
Servez avec de la salsa, de la crème sure et de la laitue émincée.
Substitut
Remplacez les légumes frais par 3 tasses de macédoine de légumes à l'orientale surgelée.
Pour apporter
Les restes sont parfaits pour le dîner du lendemain. Vous n'avez qu'à réchauffer le mélange de poulet et de légumes au micro-ondes avant de le répartir sur les tortillas comme indiqué plus haut.
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10 min
prêt en
35 min
portions
16 portions, 1 brownie (33 g) chacune
ce qu'il vous faut 3/4 tasse de farine
1/3 tasse de cacao non sucré
1/2 c. à thé de poudre à pâte
2 carrés de chocolat mi-sucré
2 c. à soupe de beurre
3/4 tasse de sucre
2 c. à soupe de crème sure allégée
1 c. à soupe de sirop au chocolat
2 blancs d'œufs
1 c. à thé de vanille
Ce qu'il faut fairePRÉCHAUFFER le four à 350°. MÉLANGER la farine, le cacao & la poudre à pâte ; réserver. CHAUFFER les carrés de chocolat & le beurre au micro-ondes, dans un grand bol convenant à cet usage, à intensité MOYENNE, pendant 1 min ou jusqu'à ce que le beurre ait fondu ; remuer jusqu'à ce que le chocolat ait complètement fondu & que le mélange soit homogène. Ajouter le reste des ingrédients, sauf le mélange de farine ; bien mélanger. Incorporer le mélange de farine jusqu'à homogénéité. Verser dans un moule carré de 8 puit vaporisé d'enduit à cuisson. CUIRE au four de 20 à 25 min ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en sorte avec des miettes grasses. Ne pas trop cuire. Laisser refroidir dans le moule pendant 10 min. Démouler sur une grille. Laisser refroidir complètement. conseilsRemarque
Pour éviter de trop faire cuire les brownies, retirez-les du four lorsque leur centre est encore un peu mou et que le gâteau commence à se détacher des côtés du moule. Les brownies deviendront plus fermes en refroidissant.
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je n'aime pas que toi.mais
j'aime toute chose en toi.
& je t'aime en toute chose.
tu n'es pas l'être qui usurpe
& voile pour moi le monde,
tu es le lien qui m'unit au monde
l'amour intégral exclut l'amour exclusif
je t'aime trop pour n'aimer que toi. 
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50mn pour 2 pers
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Depuis que l'été a pointé le bout de son nez, vous voyez tout le monde partir en congé alors que vous êtes coincé au bureau, avec ou sans air climatisé, croulant sous les dossiers. Difficile alors de ne pas trépigner quand d'autres se font dorer la pilule sous les cocotiers ! Pas de panique ! On a songé à quelques trucs pour que vous vous sentiez tout de même un peu en vacances. aller au travail en vélo Il fait beau et les rues sont vidées. Une occasion rêvée d'opter pour le vélo pour aller au boulot, et de respirer le bon air des vacances, comme si vous y étiez. Le meilleur moyen de commencer la journée du bon pied tout en faisant travailler vos mollets ! alléger sa tenue correcte exigée On oublie aussi cette boisson énergisante dont notre consommation a décuplé depuis qu'on a commencé à travailler (il y a 12 ans) ! Exit la caféine, et la queue à la machine, on opte pour un mélange plus exotique, comme le smoothie fraise-banane ! Dépaysement garanti ! pique-niqué au déjeuner Avec un peu de chance, vous disposez d'un espace vert non loin de vos sinistres locaux. Une nappe à déplier sous nos pieds, un panier rempli de tartes salées et le tour est joué pour une parenthèse champêtre à l'heure du déjeuner ! se parfumer au monoï Troquez votre crème de jour contre un soin solaire parfumé au monoï. L'hydratation sera toujours au rendez-vous, avec en bonus la sensation d'évasion ! Fermez les yeux, vous vous trouvez désormais au bar d'une plage de Copacabana ! customiser son espace de travail Quoi de plus tristoune que ces dossiers empilés sur ce bureau mal rangé. Pendant l'été, on fait le ménage et on redécore son espace selon la destination qui vous fait le plus rêver ! Tupperware de sable, coquillages proprement disposés, carte postales affichées, et on n'oublie pas d'ouvrir grand la fenêtre pour respirer le bon air de l'été ! passer à l'heure d'été Si notre entreprise le permet, pourquoi ne pas négocier un horaire d'été et régler son réveil une 1 heure plus tôt le matin pour se libérer plus tôt le soir ? Ou encore mieux, arriver plus tôt le matin ET partir plus tard pour être en congé le vendredi après-midi ! Un grand classique mais toujours efficace : on remplace ce fond d'écran vieux de 6 mois- celui de notre soirée du nouvel an n'est définitivement plus de saison - par cette plage idyllique du Pacifique ! Plus grand monde à l'horizon que cela pourrait déranger ? On passe en boucle ce tube de l'été aux rythmes entraînants et sonorités estivales ! Une chanson qu'on aura probablement oubliée d'ici la rentrée mais qui nous redonne la pêche pour attaquer la journée ! otez ses souliers Rappelons que sous votre bureau, vos pieds sont le seul carré de peau invisible du peu de collègues qu'il reste dans l'open space. Ce serait un crime de ne pas en profiter pour se déchausser ! |
cocccinelle & coppamozzacity **bravo** la réponse était bien le stylo celui qui me fabrique me voit & celui qui m'utilise me touche
mais ne me voit pas. qui suis-je? |
bravo à coccinelle & loup la réponse d'hier: le cerf-volant je parle toutes les langues & j'ai tout le temps la tête à l'envers.
qui suis-je |
je vous dépose une enigme ensuite demain je vous donne la réponse avec une autres enigme etc.prêt à creuser vos méninges!!! réponse d'hier: je suis le lait! Quand il y a du vent,on joue avec moi. |
Temps estival et vacances :si les petites filles adorent jouer à la dînette, en été, leur passe-temps favori est vite détrôné par le pique-nique. Quelques accessoires clés suffisent pour que les jeunes princesses puissent s'inventer des repas et des goûters à l'extérieur. |
