aideprofessionnelle

• 1 poularde de 2 kg coupée en morceaux
• 200 g de morilles en bocal
• 200 g de girolles nettoyés et coupés en lamelles
• 40 cl de vin jaune du Jura d'Arbois
• 50 cl de crème liquide
• Farine
• Huile
• Sel et poivre

• Salez, poivrez, puis farinez légèrement les morceaux de poularde.
• Faites revenir un fond d'huile dans une cocotte et saisissez les morceaux de viande de tous les côtés, sans les colorer.
• Déposez-les ensuite dans un saladier sur du papier absorbant afin d'éliminer le surplus de graisse.
• Préchauffez le four à 210°C.
• Retirez alors le papier essuie-tout, puis arrosez de vin jaune. Couvrez et laissez cuire l'ensemble 45 minutes à 1 heure (suivant le poids) au four préchauffé.
• Sortez la cocotte du four, mettez-la sur feu moyen, puis ajoutez les champignons. Laissez mijoter 15 à 20 minutes.
• Retirez les champignons et les morceaux de poularde. Réservez.
• Réduisez alors la sauce à feu vif, puis incorporez la crème. Faites encore réduire pour obtenir une sauce onctueuse. Assaisonnez.
• Remettez la viande et les champignons dans la cocotte, portez 1 minute à ébullition et vérifiez l'assaisonnement.

• 200 g de chocolat en tablette
• 2 g d'Agar-agar
• 15 cl de crème fraîche liquide

• Dans une casserole, portez la crème à ébullition.
• Retirez du feu, puis cassez le chocolat dedans et couvrez 5 minutes.
• Remuez pour obtenir une texture lisse.
• Remettez sur le feu avec l'agar-agar et laissez frémir une petite minute supplémentaire.
• Versez dans un plat à service creux et réservez au réfrigérateur avant de servir.

• 400 gr de saumon fumé
• 1 citron vert
• 1 citron jaune
• 6 tomates cerise
• ¼ de poivron rouge
• 2 cuillères à soupe de maïs
• 1 cuillère à soupe de lait de coco
• 1 cuillère à soupe d'oignon haché
• Ciboulette, gingembre, Tabasco

• Coupez le saumon en petits morceaux.
• Mettez-les dans un saladier.
• Arrosez-les du jus des deux citrons.
• Ajoutez le poivron découpé en petits dés, le maïs, l'oignon et les tomates coupées en petits morceaux.
• Versez le lait de coco et quelques gouttes de Tabasco.
• Saupoudrez de ciboulette et de gingembre.
• Laissez mariner environ une heure avant de déguster.

On a tous un jour récolté quelques beaux noyaux d'abricots et/ou ouverts pour en extraire l'amande. Si on les plante dans un pot, germeront-ils?

Le noyau d'abricot n'a pas besoin d'être stratifié. Il existe trois méthodes pour le faire pousser :
1 : Plantez le noyau pointe vers le haut et être patient, entre 1 et 5 mois.
2 : Cassez la coque et plantez l'amande en grattant un peu la pointe : attendez entre 2 et 6 semaines.
3 : Grattez la pointe de l'amande après l'avoir sortie de la coque, puis enroulez-le dans du coton (tenir humide tout le temps) au soleil dans la journée. Dès que la racine sort, plantez dans du terreau.

Attendez un an pour qu'il ait bien poussé avant de le mettre dans un substrat drainant. Cette précaution est valable pour les trois méthodes.

Plantez dans votre jardin des géraniums, les " Rosat ". Ces plantes produisent une odeur comme la citronnelle qui repoussent naturellement les abeilles mais aussi les guêpes et les moustiques.

Pour vous débarrasser des escargots qui envahissent votre jardin, rien de plus simple que de prendre un couple de hérisson. C'est très efficace.

Conseils d'utilisation : 
 Extrait de pépins de pamplemousse (liquide)
Conseils d'utilisation  
 Flacon de 50 ml, 100 ml et 250 ml  
CitroPlus est consommé dans le monde entier depuis de longues années. De nombreux tests et expériences ont conclu que cet extrait végétal est très recommandable.
 
Pour compléter l'alimentation quotidienne et optimiser l'apport en nutriments, vous pouvez utiliser CitroPlus de la manière suivante :
 
Mélangez 15-30 gouttes dans un verre d'eau ou de jus de fruit deux fois par jour. En cas de carence en vitamine C, n'hésitez pas à augmenter la dose.
 
CitroPlus peut également être employé comme additif pour le shampooing ou le dentifrice. Il suffit d'en ajouter quelques gouttes, par exemple au shampooing dans la main.  
 
Aucun danger pour la santé n'a été rapporté jusqu'à présent en cas d'utilisation convenable. Pour éviter tout risque, il convient d'observer les points suivants :
 
N'utilisez jamais CitroPlus non dilué, en particulier au niveau des yeux. En cas d'accident, rincez abondament à l'eau chaude et consultez un médecin si nécessaire.
Attention en cas d'allergie aux agrumes.
 
Indications courantes chez l'homme :
Lutte contre les champignons (mycoses, candidoses, pied d'athlète...), anti-bactérien (sinusite, angine, otite, bronchite, salmonelloses...), anti-parasitaire (vers, oxyures, ascaris, ténia...), troubles digestifs (diarrhée, flatulences, intoxications alimentaires, ulcères intestinaux...), saignements des gencives, mauvaise haleine, problèmes de peau et du cuir chevelu (ulcères, plaies, blessures, pellicules...), désinfection des eaux (piscines, jacuzzi, saunas, etc..) à la place du chlore.
 
Utilisation en voie interne : Prendre 15 à 30 gouttes dans un verre d'eau 3 fois par jour, à la fin des repas.
Attention, c'est légèrement amère ! Mais si vous prenez l'extrait de pépins de pamplemousse dans du thé ou dans une tisane tiède (brûlant, il perd de son efficacité), il perdra pratiquement toute son amertume. Cette solution est à privilégier chez les enfants.
L'extrait de pépins de pamplemousse peut même être donné à un bébé ou à un enfant. Pour un bébé, mélanger 1 goutte d'extrait de pépins de pamplemousse avec de la tisane de graines de fenouil, d'anis ou avec de la réglisse ou de l'anis étoilé (la badiane). Donner ce mélange 3 fois par jour.
Pour un enfant entre 2 et 5 ans, donner 5 gouttes 3 fois par jour. Dès 7 ans, vous pourrez donner 10 à 20 gouttes 3 fois par jour. 
 Utilisation externe :  
- Pour des gencives qui saignent, ajoutez 5 gouttes d'extrait de pépins de pamplemousse dans un demi verre d'eau. Faites des bains de bouche 2 à 3 fois par jour. Vous pouvez aussi déposer 1 goutte sur la brosse à dents avec le dentifrice.
- Pour des problèmes du cuir chevelu, mettez une dose de shampooing dans votre main, ajoutez-y 5 à 10 gouttes d'extrait de pépins de pamplemousse et massez le cuir chevelu. Attendez 2 min avant de rincer.
- Pour des problèmes de peau, mélangez 3 à 5 gouttes d'extrait de pépins de pamplemousse dans   l'équivalent d'une cuillère à soupe d'eau ou d'huile d'olive, et appliquez le mélange sur la partie à traiter. Vous pouvez aussi mélanger un peu d'extrait de pépins de pamplemousse avec votre crème pour le visage. 
 
 Autres indications :
Animaux : C'est un formidable vermifuge à raison de 10 gouttes par jour pendant 1 semaine, à renouveler tous les mois.!
 
En voyage : Un flacon de 50 ml d'extrait de pépins de pamplemousse représente la plus petite pharmacie du monde. Prendre 15 à 30 gouttes à la fin des 3 repas durant tout le séjour, en prévention des perturbations digestives ou des atteintes microbiennes et parasitaires.
 
Plantes : Contre les pucerons, les champignons, les moisissures... 30 à 50 gouttes par litre d'eau à pulvériser sur les plantes