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Butternut Farci au Chou Rouge

Proposée par Françoise GUILLAUME CHARRON    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Butternut Farci au Chou Rouge

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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 20 min
Cuisson : 65 min Pour : 2 pers
 

Ingrédients

  • 2 crépinettes (du boeuf haché ou des lardons) 
  • 2 courges butternut
  • Quelques carottes
  • 1 chou rouge
  • 1 poireau
  • Crème fraîche liquide
  • Vin blanc
  • Huile d'olive
  • Persil
  • 2 oignons
  • Sel, poivre

Préparation

  • Coupez un chapeau aux courges et creusez l'intérieur des courges avec une cuillère à melon. Réservez la chair et coupez-la en petits morceaux.
  • Émincez les oignons, faites-les revenir dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive.
  • Ajoutez la viande émiettée aux oignons et laissez revenir le tout quelques minutes. Incorporez le poireau émincé, salez et poivrez.
  • Dans la sauteuse, ajoutez les morceaux de butternut, les carottes coupées en petits morceaux et le chou rouge. Assaisonnez. Laissez mijoter une vingtaine de minutes tout en remuant de temps en temps. Pour éviter que cela attache dans la sauteuse, versez un peu de vin blanc.
  • À la fin de la cuisson, parsemez de persil haché.
  • Préchauffez le four à 180°C, thermostat 6.
  • Salez, poivrez et huilez l'intérieur des courges. Remplissez les courges avec la préparation. Arrosez légèrement de crème fraîche.
  • Enfournez 30 à 40 minutes. Le temps de cuisson dépend de la grosseur des courges.
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8 commentaires

Le commentaire de mireille herbe folle. Voir son blog

Le 29/11/2012

Ben voilà!
Je sais comment je vais utiliser mes deux dernières courges doubeurres!Merci Françoise!

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 29/11/2012

Bonsoir Françoise
C'est une belle réussite cette recette. Savoureuse, c'est un bon plat complet qui marie de très bons produits du jardin de Roger! Bises et très bonne soirée. Sylvie.

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 29/11/2012

Françoise
Oui, avec des légumes, j'adore. Je fais les potimarons comme cela avec de la crème... hum !! Bises.

Le commentaire de laguillaumette. Voir son blog

Le 01/12/2012

Bonjour à vous!
Merci Fany et bonne installation dans ton nouveau petit nid douillet!Merci Nadou et bon marché de Noël!Bises et bon WE dans le froid certainement.....Françoise.

Le commentaire de nadou

Le 01/12/2012

Hum!
Belle présentation. Cela doit être trés bon!

Le commentaire de laguillaumette. Voir son blog

Le 01/12/2012

Bonjour à vous
et merci d'avoir partagé avec moi votre point de vue....Martine, je comprends que tous les goûts puissent être dans la nature. Tu sais, nous avons récolté tellement de courges en tous genres que j'essaie de trouver des recettes pour ne pas lasser nos papilles!Mireille, j'espère que tu as apprécié ma recette!Merci Annick et Sylvie.Bon WE à vous et bises.Françoise. 

Le commentaire de fanfan. Voir son blog

Le 01/12/2012

Idée...
Très beau et bonne idée pour ces courges.Merci Françoise.Bisous.Fany.

Le commentaire de laguillaumette. Voir son blog

Le 21/05/2013

Bonjour Didi!
Je vous remercie d'être venue visiter mon blog en tant que voisine.....Moi aussi, il me reste des courges mais ce sont des courges de Siam. Il va falloir que je songe à les cuisiner....Bonne journée.Françoise.

 

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