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Cake aux Fèves, Olives et Chorizo

Proposée par Françoise GUILLAUME CHARRON    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Cake aux Fèves, Olives et Chorizo

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Apéritifs et amuses bouche
Difficulté : Facile Préparation : 25 min
Cuisson : 45 min Pour : 8 pers
 

Ingrédients

  • 100 g de chorizo doux
  • 200 g de fèves épluchées
  • 100 g d'olives farcies au piment
  • 80 g de gruyère râpé
  • 200 g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 4 oeufs
  • 200 ml de lait
  • 100 ml de crème fraîche
  • Sel, poivre

Préparation

  • Préchauffez le four à 180°C, thermostat 6.
  • Retirez la peau du chorizo et coupez-le en petits dés.
  • Coupez les olives en deux.
  • Si vous utilisez des fèves fraîches, faites-les cuire dans de l'eau bouillante pendant 3 minutes. À la fin de la cuisson, passez-les sous l'eau froide.
  • Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le lait. Salez et poivrez. Ajoutez ensuite la farine et la levure. Mélangez le tout.
  • Incorporez le gruyère râpé, la crème fraîche et remuez délicatement. Mettez alors les fèves, le chorizo et les olives coupées en deux. Mélangez et versez le tout dans un moule à cake beurré.
  • Enfournez pour environ 45 minutes de cuisson.
  • À la fin de la cuisson, laissez un peu refroidir le cake avant de le démouler.
  • Coupez en tranches et présentez-le à l'apéritif.

Le conseil du chef

Ce genre de cake se congèle très bien. Après décongélation au réfrigérateur, il n'a pas perdu sa saveur. Il est aussi bon que si on venait de la préparer. Il est plus pratique de congeler le cake en tranches. Cela permet de ne décongeler que la quantité à consommer. Pour cela, j'ai emballé chaque tranche dans du film étirable.
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5 commentaires

Le commentaire de laguillaumette. Voir son blog

Le 15/04/2013

Hello à vous!
Je ne  suis pas étonnée Nadou que l'on parle de cette recette dans ce magazine. C'est le printemps et donc, la période des fèves. Ici en Charente-Maritime, c'est un légume très apprécié. Habituellement, je les mange à la croque et au sel. Mais celles-ci étaient congelées et comme je veux vider mon congélo, c'était une façon de les cuisiner. Je vous souhaite une bonne soirée et vous remercie pour vos commentaires.Bises.Françoise. 

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 15/04/2013

Bonjour Françoise
Je ne cuisine jamais la fève mais ça "passe" dans ce genre de recette!J'aime bien l'ajout de chorizo. Cela donne le côté épicé que l'on aime trouver dans un cake à l'apéro!Bon lundi.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 15/04/2013

Bonjour Françoise
Il est superbe ton cake. C'est original d'utiliser des fèves! Marc et moi aimons bien ces cakes avec une salade verte. Bises. Sylvie.

Le commentaire de nadou

Le 15/04/2013

Tens, c'est rigolo ds un
Maxi, cette semaine on parle de cake comme le tien et j'ai gardé la recette. J'adore tous ces cakes! aux féves hum! j'aime ce féculent.

Le commentaire de laguillaumette. Voir son blog

Le 17/04/2013

Hello Françoise!
Ca fait du bien de recommencer à faire un peu de cuisine "des beaux jours".... Fini les lentilles aux saucisses et vive les salades composées.....Bisous.Françoise. 

 

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