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Capri Torta pour les amoureux du citron

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Dessert
Difficulté : Facile Préparation : 15 min
Cuisson : 110 min Pour : 6 pers
 

Ingrédients

  • 3 citrons bio
  • 350 g de poudre d'amande
  • 1 cuillère à soupe d'extrait naturel de vanille sur sucre Evanilla
  • 1 cuillère à café de levure
  • 300 g de sucre
  • 6 oeufs

Préparation

  • Faites cuire les citrons entiers dans de l'eau à feu doux pendant une heure. Laissez refroidir(réservez l'eau de cuisson : elle sera une très bonne base pour un sirop d'une autre recette).
  • Taillez les bouts des citrons, épépinez-les et mettez-les en morceaux dans le blender avec le tiers de sucre restant. Battez les 2/3 de sucre avec les oeufs et mélangez-y le citron obtenu.
  • Ajoutez la poudre d'amande, l'extrait de vanille et la levure.
  • Beurrez et farinez un moule de 24 centimètres de diamètre. Versez-y la préparation et faites-la cuire plus ou moins une heure à 160°C dans le four préchauffé. Servez à votre convenance.

Le conseil du chef

J'ai utilisé que la moitié des ingrédients pour un gâteau moins épais.
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