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CHOU FARCI

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Difficulté : 0 Préparation : 0 min
Cuisson : 0 min Pour : 0 pers
 

Ingrédients

  • Un incontournable de l hiver - j ai trouvé chez mon "fermier" un petit chou bien vert alors au boulot
  • 1/je l ai blanchi dans une 1ère eau avec du bicarbonate
  • 2/puis pré-cuit dans une 2ème eau
  • 3/mis dans une eau bien froide et égoutté 
  • puis j ai préparé ma farce à base de 
  • - 1 oignon revenu dans l huile d olive
  • - j avais acheté 3 belles saucisses de toulouse dont j ai enlevé le boyau puis rajoutéà mes oignons
  • - dans mon congel. j ai trouvé de petites portions de sauces tomates nature ou cuisinées que j ai rajouté dans ma farce
  • - des épices pour agrémenter le tout : ail, persil, sel, poivre, piment d espelete 
  • et j ai laissé mijoter le tout pendant une bonne 1/2 heure
  • sur un torchon propre j ai disposé mes feuilles de chou puis j ai rajouté la farce au milieu
  • j ai rabattu les feuilles puis le torchon que j ai fixé avec de la ficelle 
  • mon "balotin" ainsi fait je l ai remis dans l eau de cuisson et j ai laissé cuire pendant 45 mm cocotte fermée 

Préparation

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4 commentaires

Le commentaire de grainedesucre. Voir son blog

Le 05/02/2022

bonsoir Marie-Claude
Alors là je dis bravo ! j'ai souvent eu envire d'en faire mais c'est toujours resté au niveau de l'envie. gros bisousFrançoise

Le commentaire de mcc-33. Voir son blog

Le 06/02/2022

merci pour vos commentaires j ai presque toujours fait mon chou comme cela parfois je le fais en petites portions ou alors en lasagnesNadou tu peux me dire ce que cela signifie "cuire au tortueux honorine"???? je ne connais pas cette expression 

Le commentaire de nadou

Le 06/02/2022

Superbe ta recette
Je n'aurai pas pensé le cuire au tortueux honorine c'est une bonne idée 

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 06/02/2022

Coucou Marie-Claude
Oh ! Ja belle recette de chou farci! Bravo....je me serais régalée. Bisous.

 

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