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Citrons Farcis au Thon et Oeufs

Proposée par Marc et Sylvie MULLER    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Citrons Farcis au Thon et Oeufs

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Entrée
Difficulté : Facile Préparation : 25 min
Cuisson : 5 min Pour : 2 pers
 

Ingrédients

  • 1 boîte de thon au naturel
  • 2 oeufs
  • 4 citrons
  • 2 cornichons
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • Persil
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • Sel, poivre

Préparation

  • Lavez les citrons. Pour chaque, coupez légèrement l'une des extrémités de manière à obtenir une base sur laquelle vous les poserez.
  • Évidez les citrons sans abimer la peau et pressez la pulpe pour en extraire le jus.
  • Passez le jus au tamis et prelevez-en 2 cuillères à soupe. Le reste sera utilisé ultérieurement pour une sauce de salade, par exemple.
  • Faites cuire les oeufs dans une casserole d'eau bouillante salée 5 bonnes minutes pour qu'ils soient durs. Égouttez, passez-les sous l'eau froide, puis écaillez-les. Retirez les jaunes et pilez-les dans un bol avec l'huile, la gousse d'ail, la moutarde et le jus de citron.
  • Ajoutez à cette préparation le thon, les blancs d'oeufs, l'oignon, les cornichons et le persil. Passez le tout à la moulinette.
  • Garnissez les citrons de la farce au thon et servez très frais.
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7 commentaires

Le commentaire de campagneetmer. Voir son blog

Le 12/07/2010

Toujours
d'actualité ces citrons farcis. J'en fais aussi avec des sardines à l'huile ou à la tomate.Avec le chapeau les tiens font une jolie présentaion.Bisous

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 12/07/2010

ouahhhhhh
tu dit que j'ai de bonnes idées mais toi aussi, voilà une recette qui me convient parfaitement !génial !bises

Le commentaire de laguillaumette. Voir son blog

Le 12/07/2010

Petite question?
Avec qui as-tu évidé les citrons afin de ne pas abimer la peau?Merci et bises.Françoise.

Le commentaire de laguillaumette. Voir son blog

Le 12/07/2010

Hello Sylvie,
Que c'est joli ces petits citrons..... Ta recette me séduit. J'ai des amis de passge à Meschers en fin de semaine, je retiens et imprime.....Merci à toi et bisous.Françoise.

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 12/07/2010

Bonjour Sylvie
C'est marrant,j'en ai fait il n'y a pas longtemps,j'ai d'ailleurs oublié de les prendre en photos!Je trouve que c'est vraiment une entrée de saison!Bises.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 13/07/2010

Bonjour Françoise,
j'ai évidé les citrons avec un petit couteau pointu. Je l'ai passé sur le pourtour du citron et j'ai enlevé le maximum de pulpe. Puis j'ai gratté les cotés et  le fond du citron  avec une petite cuillère pour enlever le maximum de pulpe. Cela part très bien mais il reste toujours un peu de pulpe. Bonne journée et bisous à vous toutes. Sylvie.

Le commentaire de christiane. Voir son blog

Le 15/07/2010

ca
cela me plait bien je vais essayer bizzzzzzzzzz

 

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